做法步骤 1、鸭腿去骨,肉切成丁。 2、青辣椒切碎,姜切丝,八角、花椒、干辣椒洗净。 3、土豆去皮切丁,放入开水锅中略氽沥干水。 4、鸭肉先下锅煸炒干身,装起备用。 5、重新起油锅,放入干辣椒、八角、花椒、姜丝小火煸香,再放入青辣椒快炒。 6、放入鸭丁快炒出油,加料酒、生抽、土豆丁继续爆炒,至着色均匀、香味浓郁铲起装盘即可。 7、超级下饭的小菜! 小贴士 想要辣椒颜色好看,可换成加生抽后再放入。鸭腿本身有油分,少用油。 心情故事 整理冰箱,找到鸭腿1个,银鳕鱼2块,墨鱼丸4个,小土豆4个,番茄1个,青辣椒1个,奶白菜3棵。顺手做了三个菜,叮叮叮,这个炒鸭二丁是其一。 |
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