猪肉大葱包的做法大全

猪肉大葱包

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健康功效：

猪肉：补肾、滋阴、益气
大葱：通阳、解毒、活血

食材用料：

面粉500克	猪肉250克 相克食物
大葱150克 相克食物	水250克
酵母1又1/2茶匙	生抽1汤匙
蚝油1/2汤匙	麻油1/2汤匙
盐1/2茶匙	花椒末
胡椒末

菜谱做法：

• 1.面粉加水和酵母，混合搓成光滑面团

• 2.面团温暖处发酵至两倍大

• 3.猪肉剁细，大葱切小段

• 4.加入生抽、蚝油、麻油、盐、花椒末、胡椒末

• 5.拌均匀，并顺着一个方向拌上劲

• 6.发酵好的面团，排气，分成50克左右一小剂

• 7.把小剂擀成中间厚四周薄的圆皮

• 8.放上猪肉大葱馅

• 9.一只手窝着，另一只手折摺子，边折边把顶端捏粘起来，同时不让馅露出来

• 10.绕着包子的圈折，拇指跟着旋转。一路折到最后一小块面皮处。最后，大拇指再旋一下，将从最前面一路带过来的尖端的面皮旋到了最末尾，成了一个圈

• 11.蒸锅抹油，放入包子坯。盖上锅盖，再发酵20分钟

• 12.大火20分钟即可。关火后不揭盖，5分钟后，将盖打开一点点，让它略成倾斜状，2分钟后，开锅趁热取出包子

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美食知识：

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