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养生之道网导读：上火了，但是又不想吃药，那这时候我们可以多吃一些清热解毒的蔬菜，哪些蔬菜清热解毒，下面就让我来介绍一下哪些蔬菜清热解毒。 哪些蔬菜清热解毒 苦瓜 苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素，常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴。苦瓜还具有很高的药用价值，近年来美国科学家发现苦瓜中含有某种生理活性的蛋白质，将这种蛋白质注入动物体内能驱使动物免疫细胞去消灭癌细胞。中国科学工作者还从苦瓜中分离出胰岛素 23，具有明显的降血糖作用，为糖尿病患者理想的食品。 绿豆中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素 A 引起的夜盲症、缺乏维生素 B2 引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素 C 引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣，有清热解毒、明目退翳之功。 菠菜 菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化。 芹菜 据现代科学分析，每 100 克芹菜中含有蛋白质 2.2 克、脂肪 0.3 克、糖类 1.9 克、钙 160 毫克、磷 61 毫克、铁 8.5 毫克，还含有胡萝卜素和其他多种 B 族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素 A 原、维生索 C、维生素 P 等，长期以来既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清热明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香轴，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。 大蒜 大蒜营养丰富：每 100 克含水分 69.8 克，蛋白质 4.4 克，脂肪 0.2 克，碳水化合物 23.6 克，钙 5 毫克，磷 44 毫克，铁 0.4 毫克，维生素 C3 毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约 0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。同时可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。大蒜同时具有杀虫解毒祛寒健胃之功效。 胡萝卜 胡萝卜是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇。胡萝卜中所含的胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基，所含的 B 族维生素和维生素 C 等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。 通过上文的介绍，你是不是已经了解了哪些蔬菜清热解毒，在平时的生活中可以食用，希望本文对你有所帮助！ 原网页已经由 ZAKER 转码以便在移动设备上查看查看原文 |
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