|
用新鲜的蔬果简单雕切，即可对菜肴起画龙点睛的效果，而用于年菜，则美味和档次立即得到了提高。下面是用黄瓜简单切出一朵花的做法。
黄瓜花
年菜装饰黄瓜花材料：黄瓜1条、胡萝卜1条 年菜装饰黄瓜花步骤
1、黄瓜切下5-7cm的1段，再去籽连皮侧切成均等的3片。
2、取1片纵向切去3条一样大小的细皮，再横向切1刀但不切断，然后切第2刀并切断，即为蝴蝶刀，把黄瓜片张开即为花瓣。
3、切出6片花瓣后，再摆成花朵状，注意第1片花瓣要压住第6片。
4、胡萝卜切成细末，放于花瓣中间当成花蕊。
5、取第2片黄瓜纵向切出S形当成花茎。
6、取第3片黄瓜，先切掉中间2/3，留外皮1/3，把外皮1/3用蝴蝶刀切成薄片当成叶片。
7、在摆好的花瓣下摆上花茎和叶片，花朵就在年菜中盛开。 |
|
|
