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1.白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。
2.腌半天后，挤掉水分。
3.准备好,姜；蒜；苹果；梨。
4.姜，蒜，苹果，梨剁成末儿，苹果、梨各用半个即可。
5.盐，味精，辣椒面。辣椒面的用量，可根据自己喜欢辣味的程度而定。
6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀。 水不要放多了。
7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中。
8.搅拌均匀。
9.开始腌菜，把调好的糊糊抹在白菜上。
10.从最内层开始，里外都抹。
11.整棵都抹好了。
12.拿一个带盖的容器，洗净，确保无油。
13.三至五天后，ok了。
14.小菜一盘，可餐了。 注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油。
在北方，到了这个季节，家家户户开始储存大白菜过冬了，朝鲜辣白菜，是冬季的最好的美味了，很喜欢吃。把制做方法复制下来，学学，好自己亲手做。
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