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俗话说“民以食为天”，健康的饮食是保证充足、均衡营养摄入的前提。而饮食中，一日三餐占最重要的地位，如何吃好三餐？饮食要注意哪些问题呢？ 三餐分配合理很重要 应根据身体的生理需求，特别是消化系统的活动规律，并考虑日常生活、职业、劳动强度等情况来安排一天的餐次和食用量，将食物进行合理分配。 ◆应天天吃早餐并保证营养充足 早餐作为一天的第一餐，对膳食营养摄入、健康状况和工作或学习效率至关重要。如果早餐中包括了谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果4类食物，则为早餐营养充足；如果只包括了其中3类，则早餐的营养较充足；如果只包括了其中2类或以下则早餐的营养不充足。 ◆午餐要吃好 午餐在一日三餐中起着承上启下的重要作用，所提供的能量应占总能量的30%—40%，我们午餐的主食可在米饭、面食中挑选以满足碳水化合物的需求，再按照营养均衡的原则与肉、禽、豆类及其制品、水产品、蔬菜、水果等搭配，以保证午餐中蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维等的摄入。 ◆晚餐要适量 晚餐与次日早餐间隔时间是三餐间隔中最长的，所提供的能量应满足晚间活动和夜间睡眠的能量需要，占全天所需总能量的30%—40%。现在很多城市家庭，生活节奏很紧张，白天忙于工作、学习，晚上全家团聚或亲朋聚餐。晚餐过于丰盛、油腻，会延长消化时间，导致睡眠不好。有研究表明，经常在晚餐进食大量高脂肪、高蛋白质食物，会增加冠心病、高血压等心血管疾病的发病风险。 零食要适当 合理有度地吃零食既是一种生活享受，又可以补充摄入机体所需的能量和营养素，还可起到缓解紧张情绪的作用。因此，合理适当的吃零食是一种有利健康的行为。但是，零食所提供的能量和营养素不如正餐全面、均衡，所以吃零食的量不宜过多，以免影响正餐。 不暴饮暴食 暴饮暴食是一种危害健康的饮食行为，它是引起胃肠道疾病和其他疾病的一个重要原因。暴饮暴食后胃压力增加，可引起急性胃扩张。暴饮暴食会增加发生急性胰腺炎或紧急胆囊炎的危险。暴饮暴食后心脏病急性发作的危险明显增加。合理分配三餐，均衡膳食营养，是保证人类健康的重要基石。 |
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