一门手艺：木工　分享传统木匠精神

木工

中式木工和西式木工的区别，的确，这个话题非常大，木工所含的概念和范围也非常多，对中式木工和西式木工做对比之前，需要排除以下几类广义上的木工：

1

现代

木工

受技术革新冲击，无论中西都要使用现代化工具，机器设备虽然是西方首先发明，但是现代中国的木工对机器设备的使用也非常普遍，所以不谈使用机器部分。

2

工厂

普工

虽然这群人也被称为“木工”，但是，其实没有什么木工技能的普通工人，他们需要完成的就是流水线上某一两项设定好的操作，一般普通人培训个把小时就能操作重复的木工活。

3

装修

木工

现代人广泛能接触到的木工，此类木工国内外当然也有区别，但是主要使用工具是气枪钉和手持电圆锯，也排除在外

所以，这里想要和大家分享的木工，是能将木料从原材料（或者木材市场可购买的方块毛料）加工到成品，基本上不依赖使用电动工具的传统木工，也叫不插电木工。

区别一：

使用的工具

木工工具类别非常多，不过大体上可以分为这么几类：刨、锯、凿、刀斧、量具、夹具、打磨工具等。

中式工具：以各种型号的刨子、凿子为主，工具相对简单、数量和型号也相对少。

西式工具：相信这只是他们工具的一部分，各种型号大小的凿子、刨子、锯子、锤子等等，恨不得每一个功能都需要一件工具来完成。

（我觉得中西式木工工具的区别与中西厨师的区别有点类似，技术和菜肴味道可能相差不大，但是工具的档次和种类远远拉开了距离。）

（以下以木工刨子为例，对中西式工具做简单对比）

中式刨

西式刨

1

材质不同

中式工具的刨子，刨体部分以木制为主，西式以金属为主（也有部分木头）。

原因：中式工具选择木制刨体，主要是因为取材、加工、制作、修整等更方便，而且老一代木工的工作方式一般都是走南闯北，背着一麻袋工具，扛着木工凳就到各家各户去打制家具，所以需要工具要足够轻，不能太笨重。

2

调节性能不同

中式刨子的出刀量的调节，完全需要凭经验，无法精确操作，所以对于初学者来说相对门槛较高，而西式刨子，因为增加了一个调节刀片进出的螺杆装置（如图右边黄色部分），对于初学者来说调节的交互感的确很好，很容易操作。但是需要实现这样的装置，需要更多复杂部件，再如下图，西式刨子可能有这么多部分组成。中式刨子的虽然交互设计差一点，但是起码程序简单，代码数比较少，但是使用好却很难（有朋友说做木工和写程序很像）。

3

操作方式不同

西式刨子一般用前后手，前手把控方向，后手用力，要求工作台面相对高而平，中式刨子则用两手握刨，食指压刨，靠经验和力道把控方向，一般工作台面相对低，且有一定斜度。

中式操作

西式操作

区别二：

手法技艺

手法技艺，一方面和工具有关，另一方面也和制作的技术和理念有关。

1

中式木工更加依赖于经验，西式木工更加依赖于工具。

西式木工满屋子的工具，真的可以做到一个工具只做一个功能，刨平锯直只要有工具和附件帮忙，即使初学者也能大致做到位；而中式木工的工具没有西式多，很多工具能完成多项任务，但需要时间和经验的积累，才能掌握这些工具的使用，做到更准确的刨平锯直。

2

中西榫卯性格差异大，榫卯技法中式更高超，西式则在旋木雕花、曲木技术上更强。

中国古代建筑大部分都是木质框架，因此中式木工的榫卯连接技巧更加高超；而西方建筑以石材为主，木工仅仅负责房顶和家具部分，西式木工的传统榫卯相对简单，把更多技术放在旋木雕花、曲木技术等上面。

粽角榫
中式榫卯结构复杂，但又内敛含蓄，连接形式一般都会隐藏在里面，并让木头的端面尽量少漏在外面。

西式榫卯结构虽然简单，但张扬外向，也能体现一种结构之美。

西式木工弯曲木技术，蒸汽热弯和层板冷压等曲木技术为现代木工奠定了基础。

3

五金件的使用

中式木工对五金件的感情是复杂的，因为市场普遍对于带五金件的家具有歧视，觉得榫卯家具就是最好的，五金件连接的家具就是比较差。相对中式木工，西式木工更接纳五金件的使用，包括用钉子做部分结构的连接。

区别三：

木材用料及用材习惯

传统中式家具一般以硬木为主，高档的家具会使用名贵的红木，如海南黄花梨、紫檀、鸡翅木、酸枝等，普通的以一些本土材为主，南方红榉、榆木、柞木、楸木等；

西式传统家具，名贵的有桃花心木、柚木等，一般常见木材如红樱桃木、胡桃木、橡木、枫木等木材。

 

长按下方二维码-识别-关注-免费订阅[木工刀具内容]