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山楂俗称山里红、红果，它们有1千多种(我国分布有17种），属于蔷薇科山楂属。这些植物有些为灌木有些为小乔木。它们的枝叶、花色、果实形状和颜色等不尽相同。因此，有些人认为山楂与山里红是不同的东西。山楂树高可达6米甚至更高，枝条强壮，木质坚硬，有些品种的枝条上还带有长长的刺。它们的花朵通常为白色或粉红色，果实一般是红色，但也有少数品种为蓝色或黑色，有的带斑点有的不带。有些山楂树的花、果实和叶子（秋天时果叶均红而不落）很美观，所以成为观赏树种而被广泛种植。山楂是重要的果树，人类种植山楂已经有数千年历史。山楂的果实富含维生素C、有机酸和果胶质。                   |
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