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做法步骤 1、羊肉用清水泡1个小时，期间换一次水，把血水泡出 2、姜切成大块，用刀拍一下 3、萝卜切成大块，洗净沥干 4、把所有食材放进锅里，稍微煮一下 5、大概10分钟，把沫子打出来弃用。之后加入花椒、盐、两滴醋，选用电压力锅“牛羊肉”选项，等待炖好 6、炖好后，加入半碗牛奶、一小把枸杞，收汁提味 7、担心羊肉味道太淡，可以自己调制一个味碟（生抽2勺、醋1勺、芝麻油半勺、辣椒油1勺、蒜泥、葱花） 8、羊肉收汁5分钟，即可起锅装盘 小贴士 因为前一天晚上炖好，第二天中午才打开高压锅，结果萝卜闷变色了。大家不要学我懒，要勤快一点...... 心情故事 赵先生爸爸去年辛辛苦苦从家带来一大箱牛羊肉。屯冰箱冷冻室快一年了，还没吃完。但是真别说，这肉质一点没受影响。但是几乎都是羊肉带骨头，冻硬了更不好收拾，要做孜然羊肉之类的也不好切。我刀功又确实太差，就喜欢大块处理，炖汤就成了不二选择。而有句俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜又被誉为土人参，功效营养那是极好。两者加起来，在这越来越冷的天气里，简直太实用了。一碗汤下肚，真气满满的。 |
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