凉拌卷粉

简介

虽然已经进入十月，大理依然很热orz吃一碗香辣爽口的凉拌卷粉，开心知足！成本大概就3块，比外卖划算多啦～

卷粉	250g
韭菜	4根
薄荷	10片
花生碎	适量
烧烤辣	适量
酱油	3勺
醋	1勺
糖	1勺
香油

凉拌卷粉的做法

在超市买卷粉，然后烧一小锅热水，把卷粉放进沸水中烫一下，马上取出，放在大碗中晾凉

取4根韭菜，细细地切成碎，然后取适量的薄荷，切碎，放入装米粉的碗中

在卷粉中加入花生碎和烧烤辣 花生碎可以用核桃or腰果代替 烧烤辣可以用其他辣椒代替

在卷粉碗中放酱油，醋，白糖，并在平底锅中放一点油，烧热后淋到米粉碗里，把所有材料搅拌均匀，开吃w

小贴士

卷粉云南的大型超市都有卖，其他地方不清楚，也可以用凉皮代替 这两样口感我觉得差别不大w

凉拌卷粉的答疑

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