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首选当然是我潮汕家乡的生蚝，海水纯净无污染  生蚝  洗净备用～白白胖胖的～ PS：教大家一个快速洗净生蚝的方法。生蚝倒在筛子里，最好筛子眼大点的，放两三勺盐下去抓一抓，然后放水里轻轻晃一晃，摇一摇，碎壳和脏东西就会从筛子眼跑出来，然后再换几遍水就能洗得很干净了，最后过一遍纯净水，毕竟是要生吃的 蒜头，香菜，葱，红椒切碎，加上其他调味料放盆里（要能淹过生蚝才行）倒入生蚝拌匀，用保鲜膜封住放冰箱冷藏2—3小时就可以了。 调味料其实就跟我们平时做凉拌菜差不多，具体要依个人口味来调我就不说明用量了，还是得一边调一边试味 那酸爽～那黯然销魂～自己脑补去～  用同样的调料还可以生腌虾姑（赖尿虾）  生腌血蛤  生腌膏蟹  腌黄瓜（这是来搞笑的）  吃不到生鲜的小伙伴不用急，我有自家新鲜晒制的虾姑干（赖尿虾干）  海虾干  丁香鱼干 淡菜干（青口干） 花甲干 蚝豉（生蚝干） 巴浪鱼干 银鱼干 虾皮（小虾米） |
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