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“乘坐商务舱或者头等舱的话，不喝上几杯，就太对不起这些空中酒单背后的酒类专家了！”伊姐的好朋友——“爱酒狂人”鸽鸽鸽说，“即使你是乘坐经济舱旅行，喝上几杯，至少能让机上的睡眠更有‘保障’。” 喝醉指南 Q：在飞机上喝酒，感受有什么不同？ 高空空气干燥，气压较高，味蕾的敏感度会有所下降，通常还会失去三分之一的嗅觉，这些是酒水在飞行期间面临的最大敌人。所以并不是所有类型的酒都适合旅行饮用。 Q：那该怎么喝？ 极力避免饮用酸度过高、单宁过重的葡萄酒，低湿度和高海拔均会影响我们的味觉，导致葡萄酒的酸涩味更重。飞行时提供的酒精饮品实际上需要具备更多的功能性，例如风格更加新鲜活泼、香气表现更加明确、没有过于强硬的单宁、易于搭配食物等等，这些都是格外需要注意的地方。 Q：好像很复杂的样子…… 当然，完全是门学问。打造一份完美的空中酒单与在葡萄酒大赛中选择最佳酒款，有着不同的着眼点。所以目前越来越多的航空公司会邀请知名酒评人或拥有MW(Master of Wine)、MS(Master Sommelier)大师资质的专家代拟空中酒单。 Q：你在飞机上喝到最感人的酒是什么？ 新加坡航空头等舱！提供两款顶级香槟——“香槟之王”唐培里侬和“皇室之选”库克香槟，想不奢华都难！ 太感人了……  喝醉指南 Q：这么用心，哪家航空公司最“作”？ 那必然是法国航空吧，使用的颀长酒杯是由Jean-Marie Massaud设计的！ 接下来，给你几家知名航空公司的机上酒单参考。 法国航空（Air France）  喝醉指南 法航的酒单由知名品酒师Olivier Poussie打理，他自2005年起便成为法航的合作伙伴，每年前往卢瓦河、勃艮第、波尔多、隆河、普罗旺斯和阿尔萨斯等产区，精心选出适宜机上饮用的开胃酒、佐餐酒、餐后酒，并维持每2个月更新的频次。最近更新的法航头等舱酒水单，换上了一款由Olivier Poussie推荐的极为精致的玫瑰红酒——产自普罗旺斯地区的Saint-Andre de Figuiere 2012，它的口感细腻美妙，颜色浅淡柔和，拥有清凉的薄荷和柑橘的醇香。  喝醉指南 查看详情和最新酒单www.americanairlines.cn/i18n/travelInformation/duringFlight/dining/premium-cabin.jsp 新加坡航空（Singapore Airlines）  喝醉指南 新加坡航空近年先后邀请了葡萄酒作家Anthony Dias Blue、评论家Steve Spurrier、葡萄酒大师Michael Hill Smith和李志延作为葡萄酒团队的核心成员，以“新鲜”、“活泼”为关键字，为头等舱乘客选出多款波尔多列级酒庄及一款勃艮第头等苑葡萄酒。如果是飞往欧洲及美国的航线，还会另外选出至少一款来自目的地的葡萄酒。此外，新加坡航空头等舱还提供两款顶级香槟——唐培里侬和库克香槟，将“香槟之王”和“皇室之选”尽纳麾下，想不奢华都难！   喝醉指南 查看详情和最新酒单www.singaporeair.com/zh_CN/flying-with-us/cuisinelanding/suites-first/ 阿联酋航空（Fly Emirates）  喝醉指南 阿联酋航空向来就是奢华的代言，其提供的精挑细选的酒单，包含一些世界顶级的葡萄酒、香槟以及波特酒，均产自航线途经网点上世界闻名的葡萄酒产地。来自法国、德国、美国加州、南非、澳洲以及新西兰的优质佳酿，将让您尊享舒适的机上用餐体验。其“机上酒窖”更是多次获选最佳综合酒窖，而最近获奖的就有其头等舱提供的澳大利亚2005年份Clarendon Hills Shiraz红酒以及法国的2000年份波尔多Chateau Cos d’Estournel红酒。    喝醉指南 查看详情和最新酒单www.emirates.com/cn/chinese/flying/dining/wines.aspx 澳洲航空（Qantas） 喝醉指南 澳洲航空又被誉为“飞翔的袋鼠”（The Flying Kangaroo），是澳大利亚最大的航空公司。它的酒单上包含一些来自澳大利亚顶级葡萄园的葡萄酒，单单是产自澳大利亚的葡萄酒就有60多款，确保不管是哪条航线上的旅客都可以拥有自由的选择。喜欢气泡酒的旅客还可以选择由世界顶级香槟屋——白雪香槟（Piper-Heidsieck）生产的珍藏级干型香槟（Brut Reserve）。 喝醉指南 查看详情和最新酒单 www.qantas.com.au/travel/airlines/international-first-class/global/en 新西兰航空（Air New Zealand） 喝醉指南 新西兰航空也以自己的酒单为豪。事实上，每个乘坐新西兰航空商务舱的旅客都可以获得一份葡萄酒指南，上面详细介绍了新西兰的葡萄酒产区、酒庄以及设计酒单的葡萄酒咨询师的个人介绍。长途航班上的乘客可以选择多种类型的葡萄酒，包括Wild Earth 2008年份的黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒、Matariki 2007年份的西拉（Syrah）红葡萄酒等。喜欢甜葡萄酒的乘客可以选择2009年份的库伯斯溪珍藏雷司令迟摘甜白葡萄酒（Coopers Creek Reserve 2009 Late Harvest Riesling）。 喝醉指南 查看详情和最新酒单 www.airnewzealand.cn/cuisine-wine 美国航空（American Airlines） 喝醉指南 美国航空公司一直在努力让爱好葡萄酒的旅客可以在飞行途中品尝到优秀的红葡萄酒、白葡萄酒和香槟，为此还专门聘请了国际葡萄酒职业顾问、国际葡萄酒专业鉴赏家Diane Teitelbaum等组成评委会进行定期选评。凡搭乘洲际航线的头等舱及商务舱的乘客还可以品尝到由Teitelbaum推荐的特供葡萄酒，搭配机上精选小菜，效果极佳。 喝醉指南 今年7月起，还统一了头等/商务舱的酒水供应，在国际头等舱中新增了一种红葡萄酒与白葡萄酒。而且根据目的地不同又专门的酒单。要飞往法国？南美洲？请享用这个地区出产的葡萄品种酿制的葡萄酒，以及与目的地相匹配的其他几种选择。将在着陆前即可感受到这个国家的风味。 喝醉指南 查看详情和最新酒单 www.americanairlines.cn/i18n/travelInformation/duringFlight/dining/premium-cabin.jsp —————————————————— 凤凰网旅游微信公众平台账号：travel_ifeng 生活家私人微信：lifeofwealth2015 凤凰财经生活旅游工作室出品 下载凤凰新闻客户端，订阅“旅游”，获得更及时、更有用、更有趣的旅游信息 扫描下方二维码关注凤凰网旅游微信公众号 欢迎投稿至：all_travel@ifeng.com 我们将为你的作品提供亿万人观看的平台 极致旅游体验，就在凤凰旅游 |
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