|
奶奶的大白菜 童年，奶奶每年都要栽上满满一园子大白菜。在那个物质匮乏，粗茶淡饭都勉强的年代，有一园子大白菜，那就是一家人一冬春的福气了。 立秋前后，奶奶就为大白菜忙开了。她先在菜园里整出一块不大的菜畦做苗床，然后撒上大白菜种子，铺盖上一层白色的塑料薄膜，边角用碎转块压好。两三天后，籽芽出土了，嫩绿中泛着淡黄，两片小嘴半张着，像似要喝水。奶奶揭去塑料薄膜，用喷壶在畦面上撒水喂它们，小菜芽们感动的珠泪连连。以后，每隔两叁天，奶奶就给小菜苗浇上一次水。她说，小菜苗就像小伢子，不能缺奶，奶水足，才长的快。水塘离菜园有半里路远，奶奶又有腰肌劳损的旧病，近百斤重的两桶水压在肩上，不用问，从她脸上那直滴的汗珠就知道她很吃力。有回，菜苗里生出了许多的小青虫，把菜叶咬得像麻子的脸。奶奶饭都顾不上吃，蹲在菜畦旁一棵一棵的捉虫，过一会儿，她就直起身子，揉揉疼痛的老腰。我说，去买药来打，多省事!奶奶把一只手伸向我说，钱呢？拿来!不知奶奶是没有钱还是舍不得花钱，硬是忍着腰痛，把菜畦里的小青虫捉的干干净净。从育苗到移栽到收获，不知奶奶弯过多少次腰，流过多少汗珠？但我知道，奶奶为让日子过得好一些，她宁愿自己多吃苦，她的的汗水里饱含着对我们浓浓的爱意。 种瓜得瓜，种豆得豆。每年，奶奶的汗水都有丰厚的回报。大白菜收获后，奶奶在充分利用大白菜调剂家庭生活上动足了脑筋。有时她用大白菜、粉条和豆腐烩上一大锅，一家人吃得唇齿留香；有时她把黄嫩的菜芯用盐揉几下，浇上酸醋，滴几滴香油，就是一道就稀饭的爽口小菜；有时她会弄上一盘醋溜大白菜给爷爷过酒瘾；有时会用大白菜丝下面条改善生活；偶尔，她也会把炼油后的猪油渣兑进大白菜馅包饺子或包子；她用大白菜，用一颗爱心，将清清淡淡的日子调剂得活色生香。无论在哪道饭菜里，我们都能吃出爱的味道。 “乡味之美，春初早韭，秋末晚菘是也”。“菘”即大白菜。苏东坡说“白菘似羔豚，冒土出熊蟠”，他把大白菜比作味美无穷的羊豚和熊蟠。奶奶不识字，也听不大懂，但她懂得“白菜萝卜汤，益寿保健康”，“白菜豆腐保平安”。 奶奶虽然过世二十多年了，但她的爱心和烹饪大白菜的一手好厨艺在我家得到传承。如今，我们住在城里，无地种大白菜了，但我们依然还喜欢吃，大白菜烧肉片，炒肉丝，大白菜羊、牛肉火锅，大白菜海米饺子······各式吃法在我家餐桌上还是轮番上阵，我们依然还能感受到奶奶爱的味道。 作者：骈国华 地址：淮安市淮海西路西园小区22栋302室 |
|
|
