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本文来自素食公众号 
猴头菇的味道非常鲜美，是珍贵的菌类。常常用猴头菇煲素高汤，煮汤后，剩下的猴头菇应该怎么处理呢？想到加粉炸酥脆，再裹一层糖汁酱味，应该会不错吧！做好果然很好吃，甜甜的非常开胃，媲美韩国风味的街头小吃哦。
食材猴头菇，青红椒。糖3勺，素蚝油1勺，生抽1勺半，植物油。 做法1猴头菇泡发后炖1小时，沥干水分裹干淀粉入油锅炸酥脆。
2沥油备用。
3炒锅烧热，放入油和糖炒至琥珀色。
4放入猴头菇，均匀包裹糖汁。
5加入素蚝油，生抽和一点水，放入青红椒。
6炒入味出锅，撒白芝麻。
1、炒糖色让猴头菇表面靓丽，有微微焦糖味。 2、加一点老抽，颜色更好看。 3、素蚝油和生抽都有咸味，口淡的话就不用再放盐了。
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