- 葵花子【别名：天葵子、望日葵子、向日葵子、瓜子】
- 葵花子是菊科草本植物向日葵的种子，原产北美洲，世界各地均有栽培，秋季将花托摘下，收集成熟的瘦果（种子），晒干。葵花子不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。葵花籽富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，加上其味道可口，是很受人们欢迎的休闲零食。需要注意的是，瓜子含盐分太高，容易引发高血压，而高血压是万病之源。长期嗑瓜子瓜子壳会大量的带走人们的唾液，而大量的缺乏唾液会对人的生命健康都是有威胁和害处的，炒熟者性燥热。
1催眠葵花子有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。 2降胆固醇葵花子含有丰富的亚油酸，可以帮助降低人中的血液胆固醇，保护心血管。 3补充能量葵花子含有丰富的碳水化物、脂肪、微量元素等，可为人体提供一天所需的能量。 4预防贫血葵花子中含有铁、钾、锌等微量元素，能够预防贫血等病症、增强体质。 食用葵花子要注意什么？1葵花子应密封储存在瓶子里或者纸袋中以避免发霉。 2葵花子不宜多食，否则会引会口干舌燥，上火。 3葵花子吃时不要用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，最好用手剥皮。 如何挑选葵花子？葵花子在挑选的时候易选择大小均匀，葵花子壳上不会掉下黑色皮的为宜，葵花子选购重在品尝，如果咳起来干脆，而起没任何霉味的葵花子才是好的葵花籽。 葵花子如何保存？葵花子将其放入密封的罐中保存即可，也可以在太阳底下晒晒在放入罐中密封保存。
葵花子的营养价值- 营养素 / 含量(每100克)
- 热量 (606 千卡)
- 蛋白质 (19.1 克)
- 脂肪 (53.4 克)
- 碳水化合物 (12.2 克)
- 膳食纤维 (4.5 克)
- 烟酸 (4.5 毫克)
- 胡萝卜素 (3 微克)
- 维生素E (79.09 毫克)
- 钙 (115 毫克)
- 磷 (604 毫克)
- 钾 (547 毫克)
- 镁 (287 毫克)
- 铁 (2.9 毫克)
- 硒 (5.78 毫克)
- 铜 (0.56 毫克)
- 锰 (1.07 毫克)
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