自1994年开始,我们每天都在食用加碘盐,16年过去了,因为过量摄入碘而令健康出现红灯的大有人在,甲减或亚甲减患病几率明显提高,修改现时的食用盐碘含量标准势在必行。7月26日,卫生部公布食品安全国家标准《食用盐碘含量(征求意见稿)》,准备将食盐中碘含量的上限降低,从今以后,我们不用再“被加碘”了!
39追踪食盐加碘
真相:食盐碘含量真的过高!
卫生部就国家标准《食用盐碘含量》等征求意见
本标准代替GB14880-1994《食品营养强化剂使用卫生标准》第1号修改单中食盐中碘的使用规定。
本标准与GB14880-1994《食品营养强化剂使用卫生标准》第1号修改单相比,主要变化如下: ——规定了我国目前使用碘酸钾作为碘强化剂; ——将食盐碘强化量为20mg/kg~60mg/kg修改为食用盐中碘含量的平均水平(以碘元素计)为20mg/kg~30mg/kg; ——提出了各省、自治区、直辖市根据人群实际碘营养水平,选定适合本地的食用盐碘含量平均水平; ——提出了食用盐中碘含量的允许范围为碘含量平均水平±30%……[详情] 中国“碘盐”发展事件薄
全国一刀切:不得不补的碘!
针对“碘盐致病”的担忧,长沙疾控中心有关专家表示,日常正常摄入碘盐不会对人体健康产生危害。当然,食用碘营养也不宜长期过高,长期每日摄入800微克以上的碘可造成高碘性甲状腺肿等危害。……[详情]
碘盐,究竟应该怎么吃?
谁不需要吃碘盐?
1:非缺碘地区的居民不需食用加碘盐。像山东菏泽地区的一些县,属于高碘地区,已经取消了强制补碘;还有以海鲜为主食的渔民,据计算,日摄入海鱼750克以上的人群,就不需要再补碘了。
2:甲亢患者、甲状腺炎患者不需食用碘盐,因为补碘会加剧病情。
3:如何购买无碘盐:购买无碘盐需要凭医生处方,到盐业公司在当地设置的指定地点购买。
4:甲状腺瘤患者,关于甲状腺癌和碘营养水平的关系,目前的医学研究尚不明确。因此甲状腺癌患者在食用碘盐与否的问题上更要慎重,结合病情,听从医嘱为上
。
5:甲状腺功能减低患者(甲减),对于这类人群是否需要补点,也存在争议,因为甲减的致病因素是多样的,不能一概而论
。
6:患有甲状腺疾病的孕妇和哺乳期妇女,这是个棘手的问题,碘营养水平与婴幼儿的智力发展水平关系密切,需要结合个体情况遵从医嘱,或采取单独对哺乳期婴幼儿补碘的方法。
食用碘盐注意事项!
1:缺碘地区的居民必须坚持科学的、长期的食用加碘盐
。一旦停用碘盐,就容易造成碘缺乏复发。
2:一次购买碘盐不要太多,因为时间久,碘元素容易挥发。
3:在炒菜、煮汤时不宜过早放盐,宜在食物起锅时放入。
4:存放碘盐的容易应该是加盖的,并且放置在干燥、逆光避高温处。
5:碘盐要看清防伪标志,最好到正规的大型超市购买。精制碘盐包装袋上印有“加碘”或“加碘盐”字样,并表明生产单位、出厂日期、字迹清晰,手搓不掉,袋质较厚或有覆膜,封口整齐、严密,并有激光防伪标志。假碘盐所印“加碘”“加碘盐”字迹模糊不清,摩擦易脱落,包装袋质较薄,烫口不整齐,容易破裂。
6:服用某些药物时要忌吃碘盐。比如服用含汞类的药物如朱砂,不宜同时食用碘盐。因为汞与碘结合会生成碘化汞,不仅具有毒性,而且具有腐蚀作用,可刺激肠壁,严重损害肠黏膜而引起腹泻、腹痛及赤样大便等症,造成药物性肠炎。
全民吃碘盐是对还是错?
病人说法:
碘盐是个害人的东西!体检时莫名其妙发现了甲状腺囊肿,在医生的建议下实施了切除手术。家里一直很重视饮食安全问题,直系亲人中也没有相关病史。这都是碘盐害的!不补比补的好!平时从食物中吸收碘就好,干嘛还要特地吃碘盐来补?
专家说法:
把甲状腺疾病高发的原因完全归咎于食盐加碘不客观。因为甲状腺疾病的诱因,还包括精神压力等的影响。不过,大城市和沿海地区本身属于轻度缺碘地区,人群膳食结构中蛋白质和富碘食物较其他地区多,全人群食盐加碘浓度有下调的余地。
社会说法:
既然有些地区和人群确实是不需要通过吃碘盐来补碘的话,国家可否适当调整食盐加碘政策呢?在网上能查到的无碘盐销售点只有北京、上海、天津、广州等四个城市。某些特殊的病人需要吃无碘盐,国家是否也该增加无碘盐的销售点来方便他们呢?
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