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栏目介绍：每周三与周六，锁定【寻坊】，带你寻访人间，发现僻世小店，告诉你寻常人的故事。 ●●●一说起茶馆，我们就不免想起，老舍笔下那个称之为“小社会”的“大茶馆”，那些终日无所事事，天天以泡茶馆、侃大山为乐子的八旗子弟；那些手提鸟笼来到茶馆，要上一碗茶，边喝茶边挑逗笼子中的鸟，相互娱乐的遗老们；那些相约来到茶馆，边喝茶边洽谈生意的商人；那些谈诗论文，挥毫泼墨的文人雅士……这个充斥着三教九流、五行八作的地方，却孕育出了丰富多彩的茶馆文化。 时至今日，传统社会中的茶馆已历经起起落落，层层演变，成为人们生活空间与传统文化的延伸。就像我们今天即将走进的，这家看起来并不起眼的茶馆，也许在街头随处可见，可待你真正走进方能感受，这个让你身心不得不宁静的空间里，弥漫的不止是茶韵飘香，更是旷久的中国传统文化生活。且听孙老板为你细细道来： 店主：孙皓杰 店铺：上海市松江涞坊路大益普洱茶体验馆 S：拾文化 J：孙皓杰 S：孙老师好，我们今天就先从您的创业历程开始讲吧？ J：我是从2009年开始涉足茶领域的，开店的初衷仅仅只是谋一份生意。最初开店在烟台牟平，当时的设想是开茶叶零售连锁店，所以2010年在烟台开了三个店做试点。2011年的时候，我们的销售重点转到了大益普洱茶，并且加盟了大益普洱茶专卖店，到2012年四月，开了三个大益茶授权专营店。 S：那您在接触茶文化之前，就对茶很感兴趣吗？ J：不，之前一窍不通。
J：这些年我们遇到最大的问题就是大多数人对中国的茶了解甚少。印象最深的是有位退休的老教授，在新疆治理沙漠一辈子，是中国沙漠的治理专家，到我们店里竟然不敢坐下来喝杯茶，一点也不夸张，老教授说，他对茶不了解，心想坐下来喝茶是不是要花很多钱，所以心里没有底。 S：那您所理解的茶文化是什么呢？ J：柴米油盐酱醋茶，这本身就是开门七件事之一。茶是中国文化的载体，也是日常生活的必需品，从普通百姓到达官显贵，每天都应该有一杯茶。但现在大多数人对茶没有任何认识，还有更多的人把我们所做的普洱茶当成是一种投资炒作的东西，并没有认识到，茶对自身的健康起到什么作用，更没有认识到茶叶中所包涵的文化价值。
J：大多数年轻人对茶没有任何概念，六大茶类都分不清，所以很难跨入茶馆的大门，再加上现在许多茶馆装修收费高大上，让年轻人难以接近。不过可喜的是我们看到越来越多的年轻人已经开始有兴趣了。 S：那您身边有没有一些对茶文化感兴趣的年轻人呢？ J：这位年轻人是上海航空公司的飞行员，帅不帅？（笑）他是我们的忠实客人，深受中国茶文化的影响，带动许多身边的朋友喝茶，还去学校给孩子们上课，普及茶知识。这周五我们这里还有一场茶会，都是东航和上航的空乘和领导。
S：店里平时会经常举办这样的茶会吗？ J：是的，经常会办这样的茶会，希望能让更多的人了解茶，了解中国的茶文化。我们与来自台湾的茶道香道专家陈海伦老师有合作，会时常进行茶文化方面的推广；而且我们也是上海明心读书会的线下固定读书场所，明心读书会以阅读经典为主，由张晋老师四年前发起，现在在上海、北京、郑州都有分会；每周六还有固定的“唐诗系列讲座”，由卫连才老师讲课，卫老师是鞍山师范大学副教授，退休后长期在上海老年大学讲授“古文观止”等中国古代经典，深受大家的喜爱，今年已近八十岁高龄，为我们所讲授的唐诗全部是公益性的，不收取任何费用。 S：那活动都是公益性质的吗？ J：是的，我们的课程都是公益性的，即使是茶道香道的收费课程（本身我们的收费也很低廉），收取的费用我们也会做相关的公益。我们希望，更多的年轻人能够走入茶馆，来喝一杯茶，了解中国的文化，阅读经典，其实茶并不是那么遥不可及，况且喝一杯茶的成本要远低于咖啡，只是年轻人对茶不了解而已。
S：所以去店里喝一杯茶，到底要多少钱呢？ J：哈哈，我们除了单独茶室收取费用，来我们店里喝茶，试茶都是不收取任何费用的，所以不用怕，不过想让你们年轻人进来也挺难的，都去咖啡馆体验时尚了。 S：前段时间，央视有报道说，目前国内的普洱茶市场不容乐观，自2008年回暖后又即将进入一个下寒冬，这样的大环境有没有影响到茶馆呢？ J：其实从2013年底至今，所有大宗商品都是在暴跌，有资金参与的普洱茶当热也不例外，说不影响是假的，经济不好，老百姓花钱节省，无论对于买茶还是喝茶都会更加慎重。
J：从来没想过，有朋友建议我们在茶馆里放上麻将桌，至少可以有收入补贴，但我觉得茶馆是一个可以融入很多中国文化元素的地方，可以做更多有意义的事情，只是我们没有寻找到，所以我们在努力的寻找。 S：您平时自己喝茶的时候，也会讲究工序吗？ J：泡茶无所谓各道工序，我始终认为自己喜欢怎么泡就怎么泡，茶既是生活的东西，也是艺术的东西，如果讲究茶道礼仪就上升到美学艺术的范围了，很复杂。
S：看来孙老师也是个比较随性的人，那您业余时间会做些什么呢？ J：早晨会早起带女儿去公园打太极，除了工作就是陪家人孩子。我女儿5岁半了，我会带她到店里，接触一些传统文化，她也很喜欢。 S：这次双十一，有没有支持一下家人的淘宝事业呢？ J：说的是，我得赶紧回去看看购物车，该清的都得清了，哈哈。 茶可以有万千滋味，茶馆亦可有百态人生，可又有多少人能够将这浑浊纷纭的世象，喝到纯净清朗？如今的孙老板，有一双儿女，日子过得其乐融融。对于茶馆他亦有着明确的目标，路途再遥远也终究敌不过他心底的那份坚定，同样我们也期待着那一天的到来——上海甚至中国的街头会到处都是中国式茶馆，而不是国外的咖啡馆。 『寻坊』 旨在挖掘坊间最纯粹的文化店铺 寻觅平凡人最鲜活的动人故事 |
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