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到目前我們只能得知，在陸羽看來“鐘其[鹵舀][鹵監]一味”的口味是值得質疑的，是要被他批評的。 可是，前後兩半句的邏輯關係還是形成不了,為什麼說主張倒掉那些“啜餘”的人的口味取向，會被陸羽認為有偏好不鹹不淡的問題呢？ 莫非這個“啜餘”一詞，還有未被我們理解的深刻內涵。 檢點古籍，“啜餘”除了有吃喝剩下的意思，還有就是吃喝之後、吃喝結束的意思，其他尚未有更深的發現。 望博學君子有以教我！ 讓我們再回到前面，順著裏另一條思路進行。 如果[鹵舀][鹵監]意思果真是淡而無味，意思正好相反，就成了“豈不是好那淡而無味的一口！”也就是喜歡無鹽了！ 有名句曰：莫把西湖比西子，由來無味因無鹽。 從這個意義出發，也還真有能和陸羽時代往茶湯里加鹽的主流現象對得上話，也就是說陸羽是在批評那些喜歡白水煮茶的人，認為喜歡無鹽湯是不對的，如果真是這樣，那麼倒掉或不用、不添加、沒有（棄）“啜餘”就意味著湯的淡而無味，果如是，“啜餘”的意思應該是指往湯裏調鹽了。也就是說，“棄其啜餘”，就是放棄往湯裏調鹽，不要加鹽，簡單地說，“啜餘”就是加鹽調味的意思，或者指煎茶中的這個程序。 似乎也更通啊！ 如果是[鹵舀][鹵監]是不夠味，那同樣也是“棄其啜餘”這個主張導致的，這樣似乎“啜餘”是什麼將最終決定湯裏到底下的是什麼藥！ 還有一種餘以為是最不近情理的可能，就是我們且把“啜餘”當著嘗一嘗鹹味的意思，棄其啜餘就是放鹽以後就不用嘗了，因為客觀上是放了鹽了，後果可能有三種：合適、太淡、太鹹。 在這三種後果之中，太鹹可能是最不理想的，所以陸羽指責那些主張不用試味的人是就好鹹味這一口，鹹不怕、不怕鹹、還是怕不鹹啊！ 就[鹵舀][鹵監]而言，三種可能的含義：無味、鹹味、不夠味。 對啜餘而言，也是三種可能：未喝完、加鹽調味、嘗味。 不知道大家如何選擇答案！ 按:新浪博客有极讨厌之处，每次发文超过2000字，就无法出。这不要紧，还专门跳出窗口提醒我不能超过汉字两万或字节四万。连两千都过不去了还两万！所以区区三千多字的内容，不得不切割成两篇发送。 我不厭其煩的推究陸羽此話的用意，就是因為這句話關乎陸羽對湯裏的加鹽的真實態度。說到底，也還是有些以己昏昏使人昭昭的意思。 最後還推出一種可能： 謂棄其啜餘，似乎也可解讀為“或謂棄之如啜餘”，推而廣之的推測是，當時也已經有人對茶湯加鹽這種現象持否定態度，就像陸羽下文中說“或用蔥、薑、棗、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或揚令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水耳，而習俗不已”，一樣，當時的這些往茶裏添加果蔬的喝法，“斯溝渠間棄水耳”陆羽在批評這種習俗時，是不是同時代也有人對陸羽保留的湯里加鹽的做法持不同意見呢？完全有可能！從一般的語義角度看，“棄之如啜餘”和“斯溝渠間棄水耳”的意思很接軌啊！則啜餘者，殘羹剩湯也 。 陸老夫子，螳螂捕蟬，黃雀在後啊！ 如果推測的不對，可就唐突先賢了！ 有朋友告我曰：這就對啦！出頭鳥用來打的，名人用來批的！ |
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