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交牀 交牀，以十字交之，剜中令虛，以支鍑也。 此交床圖靠譜 前些日子，因為馬未都挑起的關於“床前明月光”的爭論，似乎此後人們對床的理解多了一些。其實床不僅用來睡的，也用來坐，這就是胡床和交床的作用，同時床還是擺放陳列物品的桌子，陸羽自後面的提到的具列說“或作床”，唐宋代時也把放茶器的矮桌叫茶床。 交床現在在北方稱為馬紮，也是因為最早是馬上民族用的。把中間挖個洞，做法和火盆架一樣，釜底尖圓，當水沸後要將釜從風爐上移開，以免水老，故需要有支架，於是就把交床稍作改造，仍名交床。 通常交床的面板是由兩塊木板組成，當合起時，面板可以折合到中間。 夾 夾以小青竹為之，長一尺二寸，令一寸有節，節已上剖之以炙茶也。彼竹之篠，津潤於火，假其香潔，以益茶味，恐非林谷間莫之致。 或用精鐵熟銅之類，取其久。 紙囊，以剡藤紙白厚者夾縫之，以貯所炙茶，使不泄其香也。 用以製作茶夾的篠竹，估計也就是一寸的直徑最為合適。 這是用一截長一尺二寸竹竿加工的茶夾，要取距頭一寸處有竹節的，竹節以下的一尺一寸剖成兩片。對竹子而言，這種加工極為簡單。竹子的清香有益於茶，但不是山居者很難搞到竹子。當然用金屬製作的也挺耐用。 此物不見於法門寺的茶具，可能用火筴代替了。 上為竹夾，下為金屬夾。 河北宣化遼墓壁畫中的茶夾，在左側。 紙囊 紙囊，以剡藤紙白厚者夾縫之，以貯所炙茶，使不泄其香也。 剡溪是個出故事的地方，漢代曹娥投江就在其上游，東晉著名的行為藝術“雪夜訪戴”就是在剡溪上演的，後來的越劇也是出自這裏，現在的浙江嵊縣。 剡藤紙是剡溪一帶用藤為原料造的紙，自三國到宋代都極有名，西晉時張華在《博物志》已有記載：“剡溪古藤甚多，可造紙，故即名紙，為剡藤。”從晉到唐更是列為官方公文的專用紙，唐代的公文又稱“剡牘”，可見地位之高。宋以後因藤的資源砍伐過渡而衰落，至明代就完全失傳，替代的用竹造紙。 剡紙以藤為原料，從藤的纖維就可以判斷剡紙的韌性一定很好。 夾縫之，用兩層的剡紙縫製，估計就像個大信封。 把茶放在紙袋裏烤，以免茶香走失。唐、宋碾茶前通常都將茶烤火除潮，名為炙茶。用茶夾夾著在火上烤，或放在焙籠中烤，都得和火保持合理距離。 紙囊在宋代還有一個作用，是在碾茶前將茶放在紙囊中敲碎，保證在敲茶時碎茶不會四處散落，然後入碾加工。 紙在唐宋以前的作用可遠不止於讀書寫字，在那個棉布還沒出現的時代，許多一般家庭的蚊帳、被套等都是用藤紙加工的，稱紙被、紙帳。明代時猶被視作風雅之物，記載於風雅閒書如《遵生八箋》之中。 |
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