本期内容南瓜豆渣薄饼 材料:南瓜,面粉,豆渣,葱花,油 做法: 1、南瓜蒸熟后压成泥,和豆渣、面粉、葱花放一大碗里,加少许盐搅拌均匀后,和成光滑软硬适中的面团。 2、和好的面团醒30分钟,然后分成若干等分。 3、案板上洒些干面粉,取一小份面团用掌心压扁后,用面棍擀薄,比饺子稍厚些。 4、锅烧热后,放少许油,然后把擀好的面片放进锅里煎至中间略为鼓起,翻面煎至金黄就可以铲起。 春饼 材料:圆白菜,藕,紫菜薹,香菇,鸡蛋,粉丝,盐,香油,面片 做法: 1、把面擀成薄薄的面片,放到蒸锅里蒸,擀好一张放一张,第二张擀好后直接放到第一张上面,先放入的不必拿出来,间隔一分钟就可以,这样一张张摞起来,放入所有面片后,再蒸三分钟就可以了。 2、稍晾一会,把蔬菜卷入即可。 葱香千层饼 材料: 面粉、猪肉馅、香葱或大葱适量、鸡蛋、盐、料酒、生抽、姜末、香油、油、胡椒粉 做法: 1.葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用; 2.面粉和成面团揉透揉匀; 3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲; 4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了; 5.取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花 |
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