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家里来客人了，不知道要做啥？菜菜君教大家做砂锅酿豆腐煲，比饭店还好吃，是宴客首选菜哦~~ 主料：肉末、豆腐 辅料：玉米淀粉(1勺)、生抽(1勺)、料酒(1勺)、蚝油(1勺)、黄豆酱(2勺)、水淀粉(1勺)、葱(1棵)、小红辣椒(1个) 做法： 1、肉末里加入一勺料酒，一勺生抽和少量盐，一勺淀粉拌均匀备用。 2、准备好豆腐，葱和辣椒切碎。 3、将豆腐平切成两半，并切成相等份，用小勺将每块豆腐中间挖个小坑。（底部不要挖穿） 4、将每块豆腐塞入肉馅。 5、上锅入适量油加热，将豆腐煎至两面金黄。 6、煎好的豆腐排入砂锅里。 7、另上锅入少许油，加入两勺黄豆酱略拌炒。（注意油喷出烫手，喜欢大蒜的话可加入一起爆香） 8、再加入一勺蚝油和适量的盐，适量的生抽略拌炒均。 9、加入约一小碗的水煮开离火，换上砂锅。 10、将汁料倒入砂锅豆腐里。
11、盖紧煮10分钟左右豆腐入味。
12、最后加入一勺水淀粉使汤汁浓稠关火。
13、洒上葱碎和辣椒做装饰完成。
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