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原料:海鲈鱼一条 红葱头 沙姜 蚝油 油 盐 酒 姜 葱 生抽 红椒
做法:
1、鱼去骨,切块,用酒盐腌一下。
2、油热后,放红葱头,沙姜,姜片爆炒,放鱼块,翻炒,动作要轻,免得鱼块碎,轻轻晃动锅子,可使鱼块受热均匀,能漂亮地翻锅就更好了。鱼肉变色后加生抽,蚝油 翻炒,最后加葱段,红椒,加一点酒即可出锅。
来自: 0x2b > 《待分类1》
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