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国际市场资讯 2015年11月2日截止的一周价格
亚洲猪肉出口市场差异显著 2015.11.03 亚洲--直到今年，出口到亚洲主要猪肉市场的趋势出现显著差距。正如上周报道所说，中国在最近几个月内进口量保持较高水平。 同时我们也可以看到，出口到韩国的出货数量也有较大的增长。作为对比，菲律宾和香港的猪肉购买量下降了。 韩国在2015年的前九个月中进口了356000吨猪肉，比上年同期上涨了1/3。疾病问题持续影响国内生产值，尽管出口量下降的并不明显。同时，消费者需求仍然很旺盛，一部分原因是家禽生产业上禽流感的影响。由欧盟（主要是德国和希腊）和北美领头的国家需求量呈现出稳定的增长，这也给主要的猪肉出口国提供了机会。欧盟的市场占有率从2013年1月到9月的37%增长到现在超过50%。 1-9月韩国猪肉进口量
来源：韩国海关和贸易发展机构 香港1月-9月猪肉出口量
来源：香港统计调查和数据部门 菲律宾1月-7月猪肉出口量
来源：菲律宾国家统计局 香港2015年1月至9月猪肉进口量与去年同期相比，减少了3%。如果不是从中国大陆进口量增加，减少值将会超过6%。 除了中国，另外两个主要的供应商巴西和欧盟对香港的猪肉出口量都减少了，出货数量分别减少了7%和13%。这些减少通过从稍小一些的供应国例如美国、加拿大和越南等国家增加进口量得到了弥补。 现在能得到的菲律宾国家的数据只到7月份。但是这些也显示出，在进口方面减少了18%，大约31600吨。 欧盟国家的出货量减少了3%，但是，虽然如此，它的市场占有率增加了几乎3/4，因为加拿大和美国的供应量减少的更多。尽管数量比较少，但单价的急剧上升意味着交易量将实际增长26.3亿比索左右。
墨西哥市场报告 产业仍然没有回温 联合国粮农组织（FAO）预测未来10年全世界肉类的生产量将持续升高，其原因主要是谷物价格持续下跌的趋势，正如今年所表现的一样。 在美联储新的利率政策出台后，墨西哥和大部分新兴国家都会对自己货币的稳定性进行预测，而不幸的是，新的政策只能持续到本财政年的年底。2015年11月6日，墨西哥比索与美元的汇率接近17.15。墨西哥中央银行没有对利率做任何调整。从2014年一月份开始，墨西哥比索对美元已经有28.27%的贬值。同一个时间段内，墨西哥的通货膨胀率为6.7%，这两个数值之间相差22个百分点（见下表），我们还不知道这会对墨西哥的经济带来哪些负面的影响，更确切点说是对生猪板块的影响。宏观经济趋势预测，在2015年墨西哥比索对美元汇率有可能突破17.00，你会相信吗？
尽管汇率有较大的浮动，但是在生猪产业中，生产成本基本没有发生变化。每磅产品的成本在0.5253-0.5516美元之间浮动。 墨西哥一些地区生猪价格（美元/磅或者墨西哥比索/千克，2015年11月6日）
从上面的表中我们可以看出，在墨西哥不同地区一头猪屠宰的价格每磅可以相差0.1182美元（4.50比索/千克）。 实际上，在墨西哥城大都会区域，生猪屠宰的价格是0.6041美元/磅（23.00比索/千克），在密苏里的生猪价格是0.3850美元/磅（14.34比索/千克），而进口到墨西哥后的价格涨到0.5287美元/磅（20.13比索/千克），这其中相差0.0754美元/磅（2.87比索/千克），也就是说进口猪肉要比国内屠宰猪肉便宜12.48%。 上一周，由于美国和加拿大的生猪屠宰价格下降，墨西哥的生猪屠宰价格也出现下降趋势。 正是由于实际屠宰价格的影响，生猪产业的经济形势在上一周十分严峻。全国的生猪生产商的盈利状况大相径庭，与他们所在区域、产品销售区域以及产品成本密切相关。 255磅（115千克）生猪屠宰后的盈利情况
以上表格中的数据是根据产品的平均成本0.5384美元/磅（20.50比索/千克）计算得来。 10月28日到10月31日，在里维拉纳亚里特和努埃沃尔塔举办全国猪肉生产商联合代表大会。本次大会由超过800家猪肉生产商参加，与会期间代表们探讨了目前在生猪产业中的主要问题。祝贺本次大会的组织者和工作人员圆满的完成此次任务。 跨太平洋合作伙伴（TPP） 墨西哥将对之前签署贸易协议的国家延长免税期。跨太平洋合作伙伴包括：文莱、智利、新西兰、新加坡、澳大利亚、加拿大、日本、马来西亚、墨西哥、秘鲁、美国和越南（12）。 2015年经济预测 从国际货币基金组织获悉的墨西哥GDP增速预期将下落到2.3%。 世界银行：2.35% 墨西哥政府：2.4% 墨西哥中央银行：2.15% 私营部门专家：2.29% 国际卫生组织（WHO）发表声明称红肉或者加工肉制品可能会造成结肠癌。绝大多数部门都不同意WHO声明中的观点。拉丁美洲动物蛋白委员会肯定红肉的营养价值，但同时他们表示将红肉或者加工肉制品作为致癌物或者致癌因素是颠倒黑白。 猪肉价格艰难的一周（2015.11.09） 12月瘦猪肉的期货下降4.45，猪肉现金价格下降×××/lb或者13美元/头。现在经营一个养猪场是非常糟糕的，因为现在的猪肉价格是近6年来最低的。 并不只有猪肉价格出现下跌，同样的，牛肉的期货价格也下降11/磅。对于红肉来说，过去的一周同样是非常艰难的。 与去年同期相比，牛肉、猪肉和禽肉都有所增加，大概每周多生产7,000万磅。那就相当于每周多2000拖车的肉制品。生产出越来越多的额外的蛋白。 这里面就没有积极的表现？ 鸡蛋和雏鸡的数量较去年也有下滑。也许家禽饲养的扩张已经停止。最新的每周数据显示，雏鸡和鸡蛋的数量下降100万。 从现有的数据来看，猪肉市场已经到达顶峰，现在市场中猪肉一直有剩余，许多年来，第四季度一直是生产商赔钱的阶段。 美国9月份猪肉出口量比去年同期升高6个百分点。 香港/中国猪肉出口量在9月份翻了一番，希望这是大事发生的前兆。 墨西哥出口量升高12% 我们都知道现如今在猪肉充足，其他蛋白产品丰富的情况下，出口量的增加可能对猪肉价格起到正面作用。 不确定这是否是积极的表现，我们猜测如今猪肉价格下跌，将促使生产者增加母猪群的数量。 我们一直在探讨，作为一个产业，我们为什么不注重产品的食用品质，而是让风味和大理石花纹成为消费者青睐的特性。培根和排骨都不是瘦肉产品，上周腹肉（培根）售价1.82美元/磅，火腿××××。15年前，火腿的价格要比腹肉贵很多，我们改变了什么吗？我们把猪喂的瘦肉太多了吗？无论我们怎么看，火腿都是瘦肉而腹肉不是。消费者用钱表示比起火腿他们更喜欢培根。还记得20年前与一个猪肉生产商的讨论，他当时对腹肉×××/磅感到很不解，他说如果腹肉的就挨个降到×××/磅，它将成为狗食。到那个时候我们该怎么处理腹肉？世界变的真快！ 但是，我们担心的是对瘦肉如此的排挤，会不会导致里脊和火腿的口味被破坏。作为一个产业，当我真的需要注意到驱使人们消费的因素是什么的时候，我们会发现我们有时候是舍本逐末。味道更佳，这是培根热销的原因。安格斯牛肉非常受欢迎，我们都明白这个现实，那就是我们有时候对解决方案很麻木。作为一个产业，我们需要重新审视瘦肉和风味/味道的平衡点。 |
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