香卤豆干2013-05-27
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记得,前些年大爱老爸豆干。今天在家做了这道卤豆干,很美味,豆宝超爱。 用料
步骤
1.豆干,沸水中煮20分钟后捞起,对半切开。
2.平底锅下油,放入豆干,小火煎至两面金黄后盛起。
3.平底锅再下油,加入八角爆香,放糖炒糖色后,倒入豆干翻炒,淋老抽 ,生抽,加水没过豆干,花椒粒,大火烧开转小火焖煮。
4.等锅内汤汁浓稠后,加少许盐停火。
小贴士
1.豆干放入沸水中煮20分钟,可以去除豆腥味道。2.这道菜要选用豆干,不能用嫩豆腐。3.因为卤汁有老抽,生抽,也可不要另外加盐。
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