冬天来了,随着天气日渐变冷,食欲也日益增长起来。今天,美食杰大厨教你做一锅香喷喷的西红柿土豆炖牛腩,快快学会这道热乎乎又滋味十足的冬日美食,在家招待亲朋好友可以露一手! 使牛肉变嫩的小窍门
牛肉饮食禁忌 牛肉是我们餐桌上的常见肉类,你知道吗,食用牛肉也有一些需要注意的地方,食用不当也会伤害身体。 1、牛肉猪肉不宜共食 猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。 2、肾炎患者不可多吃牛肉 牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。 3、牛肉不可食用过量 中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。 4、老人和儿童不宜多吃 牛肉是属于高胆固醇、高脂肪的食物,因此感染肝病、肾病、高血压的人群以及老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。 5、牛肉不宜和白酒一起食用 牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化。 (此文系美食杰原创,转载请注明出处) |
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