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普洱茶好喝，茶汤浓郁，深得不少爱茶人的喜欢。同时，普洱茶具有消脂、暖胃、降血压的特殊功效，许多人甚至以茶代水，时刻不离。你知道吗？普洱茶其实也可以融合进食物中，经过烹饪成为一道道美食佳肴，口感清爽，满足你的味蕾。 今天，小编整理了史上最全普洱茶食物搭配菜谱，用你的巧手亲自制作普洱茶味美食吧，一起来看看吧！  普洱炖排骨 这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中慢蒸得来。其中加入冰糖和盐，味道一流。 主材料: 普洱茶叶 2克，小排骨 300克，冰糖 2/3茶匙，盐 1茶匙 做法: 1、先将普洱茶叶以热开水500克冲1分钟﹐分开茶叶与茶汤备用。 2、将小排切成宽2厘米的小块﹐用开水氽烫洗净后装入圆盅。 3、将普洱茶汤倒入圆盅﹐加入盐﹑冰糖﹐用保鲜膜盖上﹐炖1个半小时即可。  普洱茶粥 用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶汤来煮粥。但普洱茶的色泽决定了这粥呈红中带黑的颜色。同时由于普洱茶具有暖胃功效，用作冬日菜式配料特别合适。 主材料: 普洱茶3克，甘菊花10克，白米1/2杯，白糖1茶匙。 做法： 1、将普洱加菊花泡茶，滤去茶叶，取茶汤备用。 2、将白米洗净，加入茶汤及适量水煮粥，至汤汁黏稠加糖拌匀即可起锅。  普洱肘子 油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一，既解油腻又添茶香。 主材料：猪肘子500克，陈年熟普洱15克，适量酱油和盐 做法(三人份)： 1、将陈年熟普洱置入茶杯中冲泡，取其第1～6泡茶汤备用。 2、将猪肘子置于茶汤中浸泡30～40分钟后，去其油腥，加入适量酱油，用文火慢炖1小时，直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。 3、出锅前，加适量盐调味即可。  普洱红烧肉 普洱茶茶叶本身就有消脂，去油腻的作用，普洱茶和肉食食物一起烹煮，既可以享受美味又可以保持身材。 主材料： 普洱茶、五花肉。葱丝、料酒。 做法： 1、先把五花肉在沸水中汆一下，再用冰糖炒出糖色。 2、然后把肉倒入锅中翻炒，加入少量的葱丝和料酒，同时把事先泡好的普洱茶倒入，再把茶叶用纱布包好，一同放入锅内，开大火烹煮10分钟左右，转入小火慢炖，大约1个小时左右就可以收汁出锅了。 提醒：这道菜和普通的红烧肉不同的是，基本上不用加酱油，因为普洱茶的汤色就是红的。还有就是要避免加大量的葱姜，以及其他味重的调料，这样会掩盖了普洱的醇香。  普洱茶香蟹 主材料： 羔蟹、普洱茶(生茶)、子姜、盐、小葱、味精、高汤、麻油、料酒、生粉 做法： 1、蟹去壳、去鳃，洗净后用普洱生茶茶汤浸泡20分钟。 2、取一碗放入清汤、盐、味精、葱、姜、蒜、生粉、麻油、调成汁待用； 3、将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。 4、锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。 5、盘内可洒上适当的生茶叶底作为装饰，装盘后再用少许热茶汤浇在蟹壳上。  普洱茶烧饭 吃到带着清醇的米香的米饭，并不一定要用新米，用普洱茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。最令人称奇的是，普洱茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。 主材料： 普洱茶，大米 做法： 先将茶叶1至3克，用500至1000克开水浸泡4至9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用)；再将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。  |
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