甜脆花生角

步骤

1.往饭煲里打鸡蛋6只。

2.挑去鸡蛋的白色结晶。

3.将鸡蛋搅拌均匀。

4.加入1000克的面粉。

5.加入适量的花生油。

6.搅拌，和粉。

7.加入少量的清水。

8.继续搓粉。

9.再加入少量的花生油。

10.揉面粉直到光滑成团。

11.碗里加入适量的砂糖。

12.加入磨碎的花生茸。

13.搅拌均匀。

14.取小团面粉，碾薄。

15.盖出小圆片，当角仔皮。

16.角仔皮备用。

17.放入一羹花生糖馅料。

18.对折粉皮，捏紧。

19.捏花纹。

20.角仔完成。

21.再取一片粉皮，包入馅料。

22.包成角仔形状。

23.首尾相接，捏紧，做成另一个花样。

24.取两片粉皮。

25.捏紧边缘，留一个小口。

26.往小口加入砂糖花生馅料。

27.捏紧缺口。

28.捏出花纹，完成一个太阳的花样。

29.同样的做法，完成所有粉皮。

30.烧一锅花生油。油开了就加入角仔，慢火炸。

31.看到角仔被炸得亮黄色就行，大约5分钟。

32.完成，散热，冷却下来后再大包装保存！

小贴士

1、和粉的时候不要加入太多的花生油，不然粉皮难捏合，炸的时候容易爆开。
2、在包的过程中，用湿布盖着面粉，防止干裂。
3、装入罐里的时候，一定要等角仔冷却后才装，不然蒸汽会使香脆的角仔返潮。