文：蒋百合 话说有个英国人，做了一档非美食类的节目，却引起了全世界的吃（Bian）货（Tai）的强烈的反响，轻松超越了《地狱厨房》和其他所有带着大家到世界各地猎奇寻新的美食类节目。他从来没在节目里进过一次厨房，却能让魔鬼教头Gordon Ramsay和流氓大厨Anthony Bourdain都自叹弗如。他取用的食材之广，目光之“毒”到，肯定让近几年蝉联<The Restaurants>的El Celler de Can Roca兄弟们打着火把也找不到。 奇怪的食材啊，你们在哪里？群山回应：在贝爷的胃里！ 就连美国总统也要上他的节目。提到他的名字必须漱漱口，以免混进了他的食物。对，他就是那个站在全世界食物链顶端的男人，那个“吃”遍全世界的贝爷，Bear Grylls！（此处该有金光闪烁） 当然我们并不是想推荐你跟着这位爷去吃天下，那我们这个公号就该改名叫恐怖美食了，毕竟贝爷的菜谱实在过于凶猛，不是我等能胜任的。但为什么大家看贝爷吃这些虫子、蜥蜴和动物尸体或者是植物的生殖器看得那么入味呢？哎呀其实真要有个长了三个咪咪的女人在你面前晃来晃去，你肯定也得多瞄两眼吧？此事无关男女。 好奇害死猫，但只要你不想学神农，因为好奇而去吃个东西大部分情况下还不至于吃死你。何况，贝爷吃的这些东西，还真有大众版可供品尝，当然要吃上这么高能的事情，你还得跟我一样——够二，才行。 毛里求斯：红烧蝙蝠 每个人都或多或少干过类似的事情——带个歪果仁朋友带去吃火锅或其他中餐，面不改色地给他点几道“当地特色”，在他津津有味地说“好吃”的时候，再告诉他那是用动物的某种内脏做的……效果全当看戏。 当我被带到毛里求斯的一个农场里，看到这家“毛家乐”秀美的小湖，再被主人斟上几杯土产朗姆酒的时候，我已经混然忘记了自己在这片马达加斯加隔壁的小岛上正是这样一个搞笑的歪国人。毛里求斯以前是个荒岛，后来因为英国人要种植甘蔗牟利才在这里引入了非洲和印度的劳工。这些劳工来到这里的第一件事，就是把岛上原产的嘟嘟鸟给吃了个精光！在这样一个岛上我竟然大意了！当主人端出一盘煮得黑乎乎的肉类让我尝的时候我闭着眼睛就吃了下去。然后我就看到了中国人脸上常有的那种坏笑，主人问我好吃吗？其实死状如此惨烈又经过烤和煮之后，肉的味道已经无法分辨了。当主人告诉我这是一种非洲特产，只吃水果的蝙蝠的时候，我想我的表情应该让她非常满意。这种当地话叫“Dang”的东西，吃上去像煮过头的鸭膀，并没有什么肉。 南非：鸵鸟汉堡
鸵鸟的肉质远粗过鸡肉，所以当地人想了个办法，把肉剁碎了做成肉饼，夹入世界各国都行得通的汉堡里。事实上这种做法并不能去掉太多鸵鸟的粗野味，必须佐以大量洋葱吞服才能勉强让人忘记刚才驮着我们跑步的大家伙们。 南非：羚羊肉
写到这里动物保护主义者估计要来人肉我了，但的确我在非洲为了体验各种食物真的吞咽了不少平时根本不会碰的东西。饲养的大羚羊Kudu的肉在这里被当成是牛肉或鹿肉一类的食材，做成烤肉和风干火腿，以及让人难以理解的肉干，这种远超国内牛干巴硬度的非洲肉干，牙口不好的，一嘴下去就能要了你半颗牙齿。 我也曾在墨西哥吃到过野猪的肉，这一类野生动物的肉即使经过人工饲养，依旧有巨大的膻味。平时连吃个北京涮锅都要摇头的人就不必尝试了。 澳大利亚：袋鼠
好了我们终于离开了非洲，但我不会去谈到处都是奇怪食物的东南亚，我们直接到澳大利亚来瞅瞅。要知道在这个国家，袋鼠已经不能用“萌”来形容 ，这种两脚跳的动物基本已经成灾。我们在西澳（“爸爸去哪儿”去的就是那儿）曾在半夜里被一只过马路的袋鼠撞了个魂飞魄散。在澳大利亚，袋鼠肉是合法的食物，超市里都可以买到。万一你真的在路上撞死了一只，可以整头拖回去烤，但你不能只卸掉一条大腿而把其他部分扔在路上妨碍交通，这就不合法了。 说到烤袋鼠来吃，我们给你准备了一张“袋鼠肉结构图”。但无论是澳洲本地人，还是偶尔去一次的游客都会告诉你——袋鼠肉真的不好吃，非常柴，而且充满土腥气，无论煎炒烹炸，放多少孜然也改变不了它的口味。所以这种动物跟大闸蟹不一样，就算开一个军的国人过去也无法消灭。 澳大利亚：大虫沙拉酱
如果你觉得上面我吃过的这些东西还不够像贝爷致敬的话，那你绝对应该到西澳大利亚的玛格丽特河，玩一把丛林探险。这个探险本身挺不错的，跟着当地向导划独木舟进入西澳的红树林里感受几千年来大自然的变化。然而，最重要的是这个然而！这种Bush Tucker的精华在于中午，你要和向导一起体验西澳土著的一餐。
土著的生活么，你懂的，要尊重自然，一切食物都不可浪费。当向导美美地打开一篮子食物，包括各种酱料让我们品尝的时候，大家都还觉得——嗯，土著人的生活还是很绿色环保的嘛！直到大家把那些色彩缤纷的酱料都吃落肚里，餐盒里出现的场景——真的直逼贝爷的节目。肥嘟嘟，肉嫩嫩的一条大虫子就躺在盘底！其实这种虫子是一种木蛾的幼虫，对土著人来说曾是很好的蛋白质来源，这句话贝爷也经常说是不是？说实话那个酱料没什么异味，只要没人逼着我把它当蛋白质。 吃东西跟上床一样，是非常个人的事情。有人喜欢收集各国食材，或黑白黄红各色“鲜肉”，集个邮来找乐。有人就只爱太太平平搞只苏北草鸡炖炖，一个姿势坚持大半辈子。万般花样，千种滋味，搞来搞去不过是为了那三寸不到的肉带来的欲——别乱想，说你的舌头呢！ 反正世界是个大饭堂，吃啥全凭你想象。 |
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