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看到这个题目，有很多人已经开始准备批判我了，为啥呢？ 饭可以乱吃，话可不能乱说。 那糖尿病是吃出来的吗？ 首先我们先来嘚吧嘚一下： 糖尿病究竟是怎么得的？ 首先就是遗传因素，也就是基因惹的祸。 为什么这么说呢？ 1型糖尿病，几乎就赖基因（当然病毒感染也会）。基因序列混乱或者表达混乱会导致自身免疫性疾病，结果就是我们自己的免疫系统杀死了我们的胰岛细胞(?_?) 那2型呢？早在1962年美国密执安大学的科学家尼尔就提出2型糖尿病的流行与“节约基因”有关。 什么是节约基因？ 这其实是一种假说，指的是人类为了应对饥寒交迫的生活环境，让机体更有效的利用食物，能很快地将摄入的食物以脂肪的形式储存起来的一系列基因。可以想象，人类的祖先里拥有这种基因的那一部分肯定很容易度过困难期而存活下来，这原本是一件好事。 在这个时期，你能得糖尿病，那可证明你家境殷实，因为糖尿病可是名副其实的富贵病。如果我见到你的话，肯定会这样： 可是工业革命以来，人类文明的生产力大幅提升，而发展速度之快，已经远远超过基因的适应性了。在这么丰富的物质文明面前，节约基因依旧我行我素，把你吃下去的东西全储存起来，完全跟不上外界形式的变化。 在我们看起来，这些基因大概就像这样： 这下可弄出大问题了，过多的食物会导致身体积累过多的脂肪，这些过多的脂肪很快就会引起肥胖、胰岛素抵抗、糖尿病、高血脂等等问题。 现在你现在是不是想对你的基因说： 看到这儿你肯定这样觉得， 原来得糖尿病不是我的错 确实是这样。 但是并不是你有这个“节约基因”就一定会得糖尿病，还需要后天的环境因素。就像我们每个人都携带原癌基因，但是并不是每个人都得癌症一样。 那包括哪些环境因素呢？ 主要包括三项：肥胖（尤其是中心性肥胖）、高热量饮食（高脂肪、高蛋白，低碳水化合物）和运动少。 特别是肥胖，糖尿病与肥胖具有非常大的相关性，科学研究表明，超过 80% 的 2 型糖尿病都与肥胖有关，轻、中、重度肥胖者患糖尿病的风险分别是正常体重者的 2倍、5倍和 10倍。 这三个主要的外部刺激因素中，跟吃沾边的就有两个。 也就是说， 我们的糖尿病就是吃出来的。 而且肯定有人会说，我平时可喜欢看养生节目、杂志和网络文章了，而且也非常注意营养，经常做营养和养生餐，怎么我还是得了糖尿病？ 那我就要问你，你真的懂营养学吗？ 你知道你为什么会长胖吗？ 你知道七大营养元素吗？ 你知道你每天应该摄入多少能量吗？ 你知道维生素和矿物质缺乏有什么症状吗？ 所以，我们今天就来简单科普一下 什么才是营养学 先从能量（热量）说起。 人体就是一部机器，机器运行的时候需要能量的输入，比如汽车要加汽油、电视机要接通电源。人体也不例外，需要摄入食物为我们提供能量。 可是人体是一部非常精密的机器，会根据能量摄入的多少来自动调节，人体每天的能量消耗平均下来都是差不多的，那我们吃多了，身体会怎么办呢？人体会把过多摄入的能量以脂肪的形式储存起来，你就会逐渐长胖。那我今天太忙，饭没吃够，摄入能量不足怎么办呢？身体会消耗之前储存的能量来维持身体的运转。 也就是说，能量的摄入量持续超过消耗量，你就会长胖。 反过来，能量的摄入量持续低于消耗量，你就会消瘦。 很多人都想的是，我吃的爽，又不运动，还能有好身材！ 这就是控制体重的唯一法宝，人体的能量守恒定律。 好了，说完能量守恒 那哪些营养素会产生能量呢？ 包括： 碳水化合物（糖类）：糖水化合物是我们人体的主要能量来源，对我们中国人来说，60%以上的能量是由它提供的。 脂肪：正常情况下，人体所消耗的40%左右的能量是由体内的脂肪提供的。 蛋白质：虽然它的主要功能不是提供能量，但是在某些特殊情况下，比如糖尿病，蛋白质也会分解提供能量。 它们之间并不互相独立，而是能够互相转化。 它们之间的关系是这样： 也就是说，你减肥或者增肥都是从这三大产能营养元素入手，来定制你的饮食。 这就是三大产能营养元素 它们负责为我们人体提供能量 那能量控制好了人就不会得糖尿病了吗？ 也不一定，就像一台汽车，你给它加足够的油，它就一定能跑起来吗？ 车里面有些东西，看起来很不起眼，但是实际上非常重要，比如机油，实际需要量很小，但是没有它的话，车很快就得报废。比如螺丝钉，虽然不起眼，但是一旦脱落可就要命了，特别是在高速公路上。 这就是人体需要保证其他营养素摄入量的原因。 比如在糖尿病的发病原因中，维生素缺乏是很重要的诱因。某些微量元素缺乏。铬、锌、硒等缺乏，都有可能跟糖尿病发病有关，尤其是铬。众所周知，铬是胰岛素的“增敏剂”，胰岛素要发挥作用，需要铬的参与。 那这样的营养素包括哪些呢： 维生素：维生素我们都听得很多了，维生素ABCDE。 矿物质：矿物质嘛，常量元素包括钙镁磷钾钠氯，微量元素包括铁碘锌硒铜铬钼钴氟。 怎么样？看不懂吧？ 没关系 我们先看看这些维生素和矿物质元素缺乏会导致哪些疾病 缺 VA：红眼症、夜盲症、指甲有明显白线、头发干枯，皮肤粗糙， 记忆力减退，心情易烦躁，易失眠，视力下降。 缺 VB1：脚气病、对音响过敏、尤其对金属磨声，脚有间歇性酸痛。 缺VB2：嘴角易破烂、溃烂，出现皮肤疾病，手脚灼热感，对光敏 感。 缺VB3：舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落。 缺VB5：低血糖症、十二直肠溃疡、血液和皮肤异常症状。 缺VB6：贫血症、脂益性皮肤炎、舌炎、舌苔厚重，嘴唇浮肿，头 屑增多，口腔粘膜干燥。 缺VB12：行动易失平衡，身体有间歇性不定位痛楚，手指脚趾酸 痛。 缺VC：坏血病，伤口不易愈合，虚弱，牙齿易出血，舌苔厚重。 缺VD：佝偻病、严重的蛀牙，软滑病，老年性骨质疏松。 缺VE：红血球被破坏，肌肉变性、贫血症、生殖机能障碍。 缺叶酸：巨红血球性贫血、胎儿神经畸形。 缺烟酸：糙皮症。 缺钙：软骨症、骨质疏松症。 缺铜：贫血症、浮肿、骨骼疾病。 缺铁：缺铁性贫血。 缺镁：颤抖、痉挛。 缺锌：前列腺肥大、动脉硬化、生殖功能不足。 这下清楚了吧？ 看到这儿，有人要问了，你不是说七大营养元素吗？这才五个呀。 对了，还包括水和膳食纤维。水的重要性不言而喻。 膳食纤维能够吸附大量水分，增加粪便量，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少的作用，从而可以预防肠癌发生。 这就是人体所需的七大营养元素 别人跟你说，XX很有营养，你直接拿这个列表去问他，让他提供详细的数据，就能直接戳穿很多保健品的骗局了。 看到这儿，很多人肯定特别想问我： “你说的这些东西，我每天要摄入的量是多少呢？” “那糖尿病能通过饮食控制逆转吗？” 嗯，你需要一名营养师了。 找不到？没关系 那就关注我们医随访吧，咱这儿有！ |
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