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一个75克的馒头的热量是180大卡，而一个体重在120斤的人要慢跑半小时才能消耗掉这个馒头的热量。中国人的习惯是圆桌吃饭，对于糖尿病的患者来说，更应该了解在面对同样的食物来说，我们应该吃什么，怎么取舍，也应该知道在吃上面的误区。 只要主食吃得少，副食多吃也没关系？ 许多糖尿病患者认为主食中含糖量高，就不敢吃或吃得很少，只吃蔬菜、肉类、豆制品和水果。甚至，有人把不吃主食当成预防糖尿病的“法宝”。但是其实副食中也有很多“隐藏”的能量。
无论吃什么都要有一个量的控制，土豆、藕、山药等食材中都含有淀粉，但是淀粉也分为“快消化淀粉”和“慢消化淀粉”。大米等主食中含有的快消化淀粉消化吸收速度特别快，升高胰岛素效果最强烈；而土豆、藕、山药中慢消化淀粉的吸收速度要慢得多，只引起胰岛素的少量分泌。 专家建议：鼓励大家多吃一些慢消化淀粉的食物，但是要注意，替代部分主食。 粥升糖快，绝对不能喝？ 许多人认为得了糖尿病就不要喝粥了，因为喝白粥后血糖会快速上升，胰岛素水平迅速升高，由于白粥消化速度快，血糖水平又会很快下降，人们又重归饥饿，这对控制血糖极为不利。 其实，白米粥升糖速度快，如果做成杂粮杂豆粥就不一样了。有研究数据表明，单喝大米粥时，在健康人中测定的大米粥血糖指数可高达102，而加水煮烂的红小豆只有24，一半红小豆加上一半精白米的混合粥，血糖指数就能降到73。可见，豆类的血糖生成指数相对较低。常见的血糖生成指数低的做粥食材还包括花生、芝麻、莲子等。 因此，推荐糖尿病患者做粥时，加入一定量的豆类，并配合燕麦、大麦、糙米等富含膳食纤维的食材。并且喝的时间也要控制在两餐之间，要减少主食，注意总量的控制。 水果含糖量高 从此不再问津 完全戒避水果是不适宜的，因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。糖尿病患者选择水果的依据主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量，以及各种不同水果的升糖指数而定。 一般情况下，血糖控制稳定的患者，每天可以吃150克左右含糖量低的新鲜水果。如果每天吃新鲜水果的量达到200－250克，就要从全天的主食中减掉25克（半两），以免全天总能量超标。
专家建议可以吃一些樱桃、梨、苹果、桃子等一些升糖指数较低的水果，这些水果可以减轻患者的胰腺负担，帮助其吸收到丰富的维生素、矿物质和果胶，平衡饮食
苦瓜是降糖食物？ 在蔬菜中，如果我们说哪种蔬菜对血糖控制较好，苦瓜是当仁不让的，因为苦瓜中含有苦瓜苷与膳食纤维，对延缓餐后血糖的吸收与控制血糖是有很大的帮助，但是，没有哪一种食物能真正的降糖，因为食物中都含有能量，都有升血糖的可能，只不过是升的速度是快或慢。
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