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糖尿病吃得对,血糖越来越平稳,这几个食谱帮您忙!

 0709xmh 2023-10-04 发布于湖南

糖尿病饮食治疗的九大法则


法则一:合理控制每天总热量,维持理想体重

法则二坚持少食多餐,定时、定量、定餐

法则三不偏食、不挑食,均衡摄入营养素

法则四选择富含优质蛋白质的食物

法则五维持高膳食纤维、高维生素饮食

法则六限制或戒断单糖及双糖食物

法则七限制脂肪及胆固醇的摄入量

法则八减少食盐的摄入

法则九多饮水,限制饮酒

01

早餐

主食:高纤维馒头或饼等高纤维主食

副食:①煮鸡蛋或荷包蛋一个。②淡豆浆、牛奶可任选一种。③凉拌蔬菜。

注释:高纤维通俗的说法就是植物种子带着外皮磨成的面粉,比方说全麦粉。

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02

午餐

主食:高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食

副食:①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。

注释:高纤维大米可以是青稞,糙米类
丝瓜炒鸡蛋
材料:
丝瓜200克,鸡蛋2个,植物油、姜、盐各适量。

做法:
1.丝瓜去皮,切滚刀块;姜切丝。
2.蛋打散,炒成蛋花,盛出。
3.油锅烧热,煸香姜丝,再放丝瓜炒熟,拌入蛋花翻炒几下,加盐调味即可。

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营养师点评:丝瓜味甘,丝瓜每百克热量20千卡,有清暑、通便、化痰、润肌美容的作用,适合糖友食用。

鸡蛋每百克热量143千卡,每天宜食1-2个,性价比高,是糖尿病患者优质蛋白质的主要来源之一,但血脂高、冠心病者要少吃。

03

晚餐

主食:①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。最好吃培希元主食面条,糖尿病专用主食,控糖好,营养均衡,血糖能正常。

②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择杂粮粥、绿豆粥、红小豆粥等。

副食:①蔬菜、豆制品等。②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。

注释:粥类做法要先把杂粮泡下,然后急火煮,熟了就行,不要炖烂,不然吃了就会升血糖。


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04

睡前

睡前30-60分钟喝纯牛奶一杯,约300毫升。

05

说明

1.每日主食必须吃够。

2.每日所食蔬菜要有选择性(有些蔬菜含糖不宜食用),必须吃够500克以上。

3.每日所食蔬菜品种和副食要多样化,不要单调。

4.食盐不超过6克,有高血压患者不超过3克,食用油用植物油,不超过18克为宜。(最好改为橄榄油)

5.中医养生学认为“汗要出透,水要喝够,便要排清,才能长寿”,所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上,每天的水要喝够,不要等渴了才暴饮。

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