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央视财经（《回家吃饭》）昨天何云伟在《回家吃饭》的厨房中初次以大厨身份示人。然而看了昨天的节目后，很多人都迷茫了，难辨其大厨身份的真假，所以今天就再来考验一下。今天一上场，其它先不说，这何大厨的一招一式一pose已经将小二惊到了，您快瞧瞧。 全副武装上厨场 首先，将重心慢慢地从左脚尖移到右脚尖，上身前倾胳膊一前一后，保持此动作以静制动。这不是打太极，这不是慢动作，这是何云伟在炒菜……为了保护他最重要的颜，为了保护不被油花儿溅到何云伟可算是做足了准备工作，这一招一式专治油花儿。 看着想尽办法却还没能躲开油花儿的何云伟，小丫默默递上厨房布帮他护身。昨儿何大厨还觉得丑拒绝佩戴，今儿就老老实实接受，全副武装还外加用锅盖当盾牌。亲爱的观众朋友们，先不说厨艺如何，这种保护自己的意识是十分值得学习的！ 除了这保护意识突出、炒菜姿势奇特，何大厨还有点儿自己的妙招儿：为遮盖羊肉的膻味，没有一点点防备，也没有一丝犹豫，何云伟就将淀粉一勺接着一勺的撒上去了；料酒正常来说，都是倒在羊肉里腌制用，然而何云伟坚持要在做时潇洒的泼上去才够范儿。不知是否很多观众对此感到深深的疑问并准备判定何云伟为假大厨？且慢！这尝了味道再做决定也不迟！ 何云伟做了一道醋溜木须，最累的却是帮厨小丫。不过剧情总有反转，小丫做菜时，何云伟立刻承担了“帮厨”的任务。然而，这样的帮厨真不知是帮忙来的还是帮倒忙的？就在小丫刚要掂勺的时候，只听何大厨一声大喊：“怎么着您还要露一手？怎么着还颠一个？”这一嗓子可把小丫“吓”得不轻；等到该加彩椒的时候，只见何云伟在一旁跃跃欲试准备来一个霸气下锅，幸好这回小丫有了先见之明，提前撤远。就在这吵吵闹闹中，香芹羊肉就出锅喽，平时浪费掉的芹菜叶和羊肉一起爆炒，清香与肉香，唇齿间留香。 醋溜木须 材料：羊肉 葱 姜 蒜 鸡蛋 橄榄油 芝麻油 醋 酱油 香油 料酒 淀粉 白糖 盐 花椒 做法： 1.用热水冲花椒水； 2.羊肉切片，加入淀粉、料酒、白糖、花椒水抓匀； 3.葱、姜切碎，蒜切片，再切一部分葱丝； 4.鸡蛋里加入少许盐，搅拌均匀； 5.取一小碗，加入醋、酱油、盐、香油； 6.锅烧热，放入花生油、橄榄油、芝麻油，下入鸡蛋翻炒均匀，捞出（别太控油）； 7.锅里再加些花生油，下入羊肉，然后滑炒，炒熟后捞出； 8.放入葱姜蒜煸香，下入炒好的鸡蛋、羊肉，倒入调好的料汁； 9.起锅前加入葱丝即可。 香芹羊肉 材料：羊肉 芹菜 青椒 红椒 姜 蒜 芝麻油 酱油 料酒 糖 盐 花椒 孜然 做法： 1.羊肉浇上芝麻油，用锤子（或刀背）敲松，再抹上些花椒水； 2.羊肉切片； 3.芹菜切段，青椒、红椒切块； 4.锅烧热，放入少许花生油，放入姜片、蒜煸香； 5.下入羊肉，改小火，加入酱油、糖、盐； 6.下入芹菜段，加入料酒； 7.下入青椒、红椒、芹菜叶翻炒均匀； 8.盛盘后撒上孜然。 敬请关注今晚18:05分央视财经频道播出的《回家吃饭》，看看美食是怎么做出来的吧！ |
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