韩国秋游便当里必不可少的食物——紫菜包饭

　　韩剧中经常出现的紫菜包饭也是学生们在春游和秋游时，盒饭里必不可少的食品。记得在首尔的景福宫，看到许多韩国小盆友就带着紫菜便当，在风景中享用美食，让人倍感温馨，于是我记住了首尔美丽的秋天，也记住了那些可爱的便当。

 

　　韩国的紫菜包饭和日本的紫菜寿司的主要区别在于米饭，日本的紫菜寿司是在米饭内放入糖、醋、盐拌匀，而韩国的紫菜包饭是在米饭内放入香油和盐拌匀。

 

　　在韩国，一个称职的主妇一定要会做紫菜包饭，那么做紫菜包饭有什么技巧呢？下面就为大家介绍紫菜包饭的详细做法。

 

　　又到了秋高气爽的时候，正是出游的好天气，带上亲手做的紫菜便当，跟爱人、孩子一起出游，一定别有一番风味。

 

金枪鱼紫菜包饭的用料：

　　米饭、香油、盐、金枪鱼罐头、黄瓜、腌黄萝卜、腌牛蒡、包饭用海苔

做法：

　　１、在蒸熟的米饭中拌入香油、盐备用；

　　２、将黄瓜去内瓤切条，加少许盐腌5分钟，锅中放少许食油，放入黄瓜条炒30秒；
３、将米饭均匀铺到海苔上；
 ４、将金枪鱼、黄瓜条、腌黄萝卜、腌牛蒡铺到米饭上；
５、用竹帘将紫菜轻轻卷起压实；

6、用刀将紫菜包饭切成约1.5cm厚即可。

 

制作提示：

　　1、铺米饭时，在海苔的收口一边留出约2cm左右不铺米饭，防止收口时米饭溢出；

　　2、卷竹帘时，稍稍用力压实，这样切时不容易松散。但不要太过用力，防止薄薄的海苔断裂；

　　3、切紫菜包饭时，最好用锋利一点的刀，刀上蘸点水，容易切得整齐；

　　4、腌黄萝卜和腌牛蒡我是在超市里买的现成的，一般超市如果买不到，也可以在网上购买；

　　5、紫菜包饭的材料可以依照自己的喜好变化，也可以将金枪鱼换成火腿，青菜换成菠菜,还可以加胡萝卜、蛋皮等。我本来准备了火腿，后来觉得火腿和金枪鱼的颜色有点重复，就没有放。