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生菜含有胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等多种营养元素。蚝油也是一种含有多种营养成分的调味料。蚝油与生菜搭配，有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效。
制作指导烹饪此菜前，一定要将生菜彻底清洗干净，以去除残留的农药化肥。
  1. 生菜洗净，切成瓣。
2. 用油起锅，倒入生菜。
3. 翻炒约1分钟至熟软。
4. 加入蚝油。
5. 加味精、盐、白糖炒匀调味。
6. 再加入水淀粉勾芡。
7. 翻炒至熟透。
8. 将炒好的生菜盛入盘内。
9. 淋上少许汁液即成。 |
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