洋葱拌木耳
简介
很多时候更喜欢吃点凉拌的小菜,特别是大鱼大肉之后,一点凉拌的清口的小菜是最有号召力的。
洋葱拌木耳,这是一款简单又不失清爽的小菜,是咱家餐桌上经常出现的小菜。
食材
- 红糖适量
- 陈醋适量
- 红椒适量
- 精盐适量
- 香油适量
- 洋葱适量
步骤
- 1
木耳泡发切细条,用开水焯烫后备用。
- 2
红椒切丝,洋葱去老皮后切丝。
- 3
小碗里倒入陈醋,调入精盐,红糖拌匀成味汁。
- 4
把调好的味汁浇在木耳洋葱丝上。
- 5
洒入红椒丝,调入香油拌匀。
小贴士
1、红糖性温和,适合冬季用来凉拌蔬菜。 用糖来勾兑醋可缓和醋的酸涩口感,冬季用红糖来调醋,勾兑成味汁用来拌菜,口感温和。夏季可用白糖兑醋。
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