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101种中药入选药食同源名单 便宜美味的咖喱饭中的姜黄素竟然对保护肝脏有很好的作用，而姜黄就是一道药食同源的食品。世界中医药联合会食疗药膳委员会理事刘瑞珍近日透露，国家最新公布的101种既是食品又是药品的食物值得大家关注，可以运用在日常的饮食中，保养身体。专家特别提到了姜黄，最新研究证实可以抗疲劳、抗氧化，甚至能抗癌，经常熬夜、饮酒或工作压力大的人可以经常吃，有助于健康。 刘瑞珍介绍，药物与食物的共同点是都可以用来防治疾病。所谓“安身之本，必资于食”“食借药之力，药助食之功”，二者相辅相成，突显了药食同源在中医养生保健中的独特优势。 据介绍，国家卫生计生委发布《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》征求意见稿，在之前被列入《既是食品又是药品的物品名单》的86种药食同源目录基础上，此次新增加的15种药食同源品种包括姜黄、人参、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉(包括马尾松和油松)、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山柰、西红花、草果、荜茇。 刘瑞珍告诉记者，新增的15种药食同源的品种中姜黄尤为引人注目，它是咖喱饭的重要作料，而用它提取的姜黄素则对人体非常有益，具有较强的抗氧化、抗炎症作用，可以在细胞内针对各种靶标发挥抗氧化作用，并通过抑制自由基，防止脂质的过氧化及因DNA、蛋白质的氧化带来的损伤。因此，她建议，平时的饮食中不妨适当加入姜黄这一食品进行养生保健，不过考虑到姜黄水溶性差，有条件的可以添加提取的姜黄素。 既是食品又是药品的物品名单：丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。 （《老年文摘》第2007期） |
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