家常猪肉松做法
食材:猪瘦肉1000克,大料3个,姜3片,从2大段,桂皮半根,花椒粒少许,料酒少许,白糖适量,酱油少许,盐适量 厨具:九阳BABY料理棒,ACA果木窖面包机,高压锅,煮锅 口味:咸甜 做法: 1 猪瘦肉剔去筋膜,切小块 2 冷水下锅、焯水 3 捞出放入高压锅里,倒入入开水,加入葱姜、花椒大料、桂皮、料酒,设置肉类排骨档压15分钟 4 压好的瘦肉捞出控水晾一下 5 不烫手时撕成肉丝 6 放入料理杯中,稍微打几下即可,不用太碎 7 倒入面包机里,放入盐、酱油、白糖,启动果酱功能,大概2个程序即可 8 炒好的肉松,凉透后装在干净的密封瓶子里,一个月都不会坏。没有面包机的用炒锅炒, |