这3种“救命菜”要多吃

这3种“救命菜”要多吃

每日餐桌上少不了的绿色蔬菜，有很多神奇的功效。（Ｆotolia）

每日餐桌上少不了的绿色蔬菜，有很多神奇的功效。据美国《赫芬顿邮报》报导，有3种绿叶蔬菜，堪称是“救命菜”，我们应该要多吃。

小白菜是普通白菜的俗称，又称上海青或油白菜，与大白菜（结球白菜）是近亲。是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。叶蔬菜是救命菜：

小白菜

小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压平稳。富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。小白菜含钙量高，也是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。

甘蓝菜

豆瓣菜甘蓝菜，别名卷心菜、洋白菜、高丽菜，其近亲是白菜和球芽甘蓝。甘蓝菜是营养之王，含各种有保护作用的化合物（芥子油甙和山柰酚），对防治癌症和心脏病，降低血压有帮助，又可增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。

甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质，有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。

豆瓣菜，又称西洋菜或水田芥、凉菜。豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜，还可以有效预防自由基的积累。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。持续食用2个月，就能减轻白血球所受到的损伤，减少患癌的风险，并使甘油三酯的含量降低10%。