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脆皮狗肉做法 狗肉滚三滚,神仙站不稳。 脆皮狗肉皮脆肉香,越吃越想吃,保证上瘾! 狗肉的吃法有两种：干锅和水锅。 做法 1肉桂、八角、香菇.沙姜、小茴香、大茴香、草果、桂皮、橙皮、干辣椒、生姜片、波扣. 2菜狗一只,约20斤重 3杀好,以开水汤好去毛 4以稻草之火或者小型气焊将狗皮烤到黄色为止 5 砍狗肉,必须“块块见皮” 6 烧油，放油，，放入盐、味精、沙姜、八角、小茴香、大茴香、草果、桂皮、橙皮、干辣椒、生姜片、波扣.炒出味，倒入狗肉。按每斤狗肉加一块腐乳，腐乳味出即起锅。 7放油多点,蒜苗,葱,狗肉一起放到火锅,以小火慢慢煮,随着温度的上升,约10分钟就可以吃了 8 这是干锅狗肉,皮脆肉香 9随着时间过去, 狗肉有变焦的迹象,倒入啤酒,变成水锅狗肉. 另有一番滋味,也非常好吃 |
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