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1 高光照树形与果品质量
围绕果个大小、果面着色及风味品质的提高,近年来日本苹果的树形也逐渐发生变化,正由原来的大冠主干形向两极发展,一极形成细型主干形 ,另一极则是大冠开心形,均为高光照树形。由于冠内遮荫枝少,冠区光照充足,因而果实着色明显改善,花芽质量也普遍提高,形成了从优质花芽到优质果实的良性循环。
1. 1大冠开心形
在日本青森县、岩手县苹果商业栽培区,大冠开心形苹果树随处可见。比较古老的开心形树约有百年的树龄,仍枝盛叶茂,硕果累累。而生产上常见的开心形树多起源于60～70年代的国光、红玉、元帅等品种的三大主枝半圆形大冠树,在其后富士系品种更新过程中逐渐形成了开心形。开心形树形的应用,一方面满足了红富士苹果对高光照的需求,提高了果实品质,同时树体本身由于衰弱枝的疏除、光照的改善及新枝的萌生,提高了树体综合营养水平,成龄大树出现了第二次结果高峰,颇有“返老还童”之效应。成龄树改造时高接可一次完成,也可分2～ 3年完成,若留出一定比例的辅养枝,一次高接换头树体发育整齐,第二年即可大量形成花芽,进入新一轮盛果期。如今在日本北部苹果主产区,不同树龄的开心形树已占苹果总面积的40%左右。
近年来新发展的开心形苹果树,多由幼树培养而成。其苗木采用日本圆叶海棠作砧木,不使用矮化砧,永久性干高1.3～ 1.5m。开心形的培养一般分3～ 4个阶段: ①主干形阶段。在定植后的5年内,逐年在中心主干上选留10个左右均匀排列的主枝,在永久性干高内不留大枝,可适当留部分中小型结果枝(疏强留弱或隔年培养) ,主干以上冠区留主枝也应控制枝条粗度,以疏枝、拉枝为主,极少短截。②渐变开心形阶段。树龄7～ 10年生有一定果枝形成时,可对上述主干形树逐步落头,促其成花结果,并逐步清理主枝以下的近地面果枝,重点培养中部永久性主枝上的下垂结果枝。③延迟开心形阶段。进入盛果期之后,永久性主枝上下垂结果枝已成为主要结果区,为改善其光照,树干还需进一步开心,最终培养成2～ 3个永久性主枝的开心形树。当然,日本的气候与我国明显不同,在果实发育中后期多阴少晴,光照不足为主要限制因子;在我国北方苹果主产区果实发育中后期不仅日照充足,还时有日灼伤发生。因此在树形引进时如何适当调整,仍需探讨。
1. 2细型主干形。
与自由纺锤形和细长纺锤形树形相比,细型主干形更为简单。通常在中心干上由下至上直接培养20个左右大小相近的结果枝组,控制树冠直经1. 0m左右,树高3. 5m左右。在青森县板柳町成田束敏先生的细型主干形果园中,红富士苹果果个硕大,着色均匀,果实上下左右均匀受光,四年生树平均单株产量25kg ,成龄树设计产量60～ 70kg。由于注重全园光照及机械作业,该类果园行距通常4～ 5m,行间永久性通风透光道2m以上。到盛果期,平均每亩枝量5～ 6万条,产量2000kg 左右,其平均果个380～ 400g (富士系) ,与我国目前自由纺锤形、小冠疏层形等树形的高枝量( 12～ 20万条)、高遮荫、低品质果园形成了明显的对照。要维持细型主干形苹果树形,必须借助于苹果矮化砧木。除了利用矮化自根砧外,日本苹果生产上常采用超长度的矮化中间砧(中间砧1250px左右的M9 或M26 )。该苗木的苗圃期为三年,出圃时苗高1. 5m 左右,苗木大小粗度整齐一致。在青森县原田种苗有限会社,原田清晴先生介绍说,公司对苗木的密度、粗度、长度、芽体质量、羽状分枝等参数都有明确的规定,以苹果矮化砧苗木密度为例,规定苗圃行距2500px,株距30～1250px,保证了苗木正常生长及芽体的健壮发育。细型主干形苹果树定植后,主干轻剪或不剪,以减少长枝荫生,促其纵向延伸。定植当年可在中心干上选留中庸的新梢以培养结果枝,其原则是过密者疏除,过旺者摘心或疏除重萌。由于该树形枝组小,横向牵制力小,促成了主干纵向生长优势。2～ 3年后当主干达设计高度时,大量枝组则转化成花,逐步结果,成为新的横向牵制力,牵制了中心干的延伸,形成了稳定树形。
2 矮化砧木选育及矮化栽培
如前文所述,除大冠开心形之外,其它都离不开矮化砧木。70年代以前日本苹果矮化砧木主要从欧美引入,苹果生产上常见的矮化砧木包括M9、M26、M27、马克、CG系等系列。为增加砧木的抗逆性与适应性,使其更适于日本士壤气候条件,日本国家及地方政府相继投入了大量资金进行矮化砧木选育。近年来日本农林水产省果树试验场盛岗支场培育的盛岗系砧木及青森县苹果试验站培育的青森系苹果矮化砧木都相继发表,进入商业栽培阶段。
青森系苹果砧木1978年杂交,其亲本为圆叶海棠和M9 ,其中利用了圆叶海棠的抗逆性与适应性,使其培育的砧木更适于日本自然风土条件。已发表的青森系砧木包括1～ 5号,其中青森3号比M26更矮化,成龄树高2. 5～3. 0m。青森1、2、4号嫁接树生长势介于M26～ M9 之间,而果实着色及含糖量优于M26 ,具有商业发展潜力。盛岗系砧木起始于1970年,也采用圆叶海棠与M9 杂交,其中盛岗1号较耐涝,在地下水位较高地区生长良好,而盛岗2号主根发达,且象母本圆叶海棠那样易扦插生根,在日本有望成为不需设立支柱的新型苹果矮化砧木。
矮化栽培在日本之所以受重视,除了能有效控制树形及便于田间作业之外,更重要的是提高了果实商品质量。据石泽重信先生介绍,在青森矮化栽培的红富士果园,苹果的果个、着色及风味品质比乔化树有所改善,销售价格攀高,面对日趋激烈的果实质量竞争,这一点倍受栽培者的重视。此外,在日本参观考察的10多天中,没有看到短枝红富士商业栽培园,据日方专家介绍说,短枝红富士的果个、果形及风味品质均不及矮化砧嫁接的红富士苹果,因此在日本未受重视。
3 果园地面生草与土壤培肥
在日本,果园地面生草给我们留下了深刻的印象,参观所到之处,果园地面均被绿茵茵的草坪所覆盖。据日本专家介绍,日本果园从清耕制到生草制,历经了40年左右的时间,积累了丰富的经验,也留下了不少教训。早期日本苹果园也是清耕制,果园地面长期除草和过量使用化肥,降低了土壤有机质含量,增加了土壤矿化速率,果园土壤持肥、持水力下降,土壤综合理化性状劣化,各种缺素症状相继出现,其后才逐步引入了生草制。目前在幼树果园里采用行间生草,大树果园则全园生草,植被品种包括禾本科及豆科植物。近年引入的意大利黑麦草及鸡爪草,生长中庸,根系较浅,固氮性强,具有土壤长期培肥效应已普遍推广。同时,日本也在从事果园植被新品种的筛选、杂交或从野生植被中筛选生长中庸、固氮速率高的果园植被品种。果园生草必然遇到果园土壤养分与水分的平衡问题。日本由于生长季雨量充沛,植被与果树不存在争水的问题。在果园植被培育阶段,植被要从土壤中吸收利用一部分土壤养分、水分,同时进行光合作用生产有机物。当植被刈割腐解后,可逐步向果园土壤输入有机质及矿物质,使得土壤有机质含量在一定范围内逐渐积累,矿物质的吸收利用率提高,土壤淋溶率下降,土壤持肥持水能力增加。日本长期地面生草的苹果园,土壤有机质高达3%以上,质地疏松,呈黑褐色,土壤肥力明显提高。
在我国内陆实行地面生草,首先遇到的是水分不足。为解决这一问题,实现旱作果园条件下地面长期生草,山西农科院旱作农业示范工程浮山试验点、平陆老城刘全保示范园、平陆曹川示范园等地先后采用了果园地面限制性生草与果树枝、叶、果限制性输出综合协调的原则,通过对果园地面植被的反复刈割,控制枝叶消耗性生长,实现了在年降水500mm左右的旱作果园条件下果园地面长期生草的栽培制度,同时也得到日方专家的赞同。此外,山西果树研究所近年相继筛选出扁茎黄芪、百脉根等优良豆科绿肥植物,生长中庸,抗性强,与果树根系协调生长,若与限制生草技术相结合,有望能解决旱作果园长期生草与土壤培肥的技术难题。
4 优质操作技术
在日本商业栽培果园,苹果从开花授粉到果实采收,已形成了规范化操作技术,在此就重点环节作一简介。
4. 1 果园放蜂 日本苹果园传统上采用吸蜜型蜜蜂授粉,以后青森县发现了食粉型昆虫—豆小蜂,其传粉率远远高于蜜蜂。目前已普遍用于商业苹果园。经豆小蜂授粉的果园,红富士苹果种子多、籽粒饱满,每果平均12粒种子,因而果个硕大,果形端正。为此当地每年3月2日举行节日,庆典豆小蜂的诞生。
4. 2 疏花疏果 在日本青森、岩手等地,商业苹果园多采用化学疏除与人工疏除相结合的疏花疏果技术。据日本专家介绍,富士苹果通常在中心花盛开,边花含苞待放期先用1度石硫合剂(结晶剂稀释)疏花,然后人工辅助疏花,仅保留中心花。在幼树果园或气温稳定的年份,也常人工全园疏花。盛果期果园疏花之后,若果实过量时常用西维因化学疏果(富士系苹果在中心果直径10mm时喷药,元帅系苹果则在12mm 喷药) ,之后人工定果。
4. 3 果实套袋 与80年代苹果套袋盛期相比,如今红富士苹果套袋果已明显下降,约占总产量的30%～40%。据石泽先生讲,套袋果下降一方面是人们消费心态的变化,追求自然生长的果实,另一方面是近年来日本栽培水平的迅速提高,在不套袋的条件下也能生产出全面着色的优质苹果。但是由于套袋独特的效应,如淀粉比率高、呼吸后熟缓慢等,如今已成为CA气调的首选果实。苹果套袋的质量效应在我国已得到承认,但由于近年来高温干旱,气候反常,果实伤害时有发生,应在袋型设计及套袋时期方面作一些调整。
4. 4 铺反光膜 在日本,无论是大冠开心形苹果园还是细型主干形密植园,果实着色期间地面铺反光膜已普遍采用。在成田先生的自由纺锤形果园,铺膜后树冠下层反射光提高了数倍,这也得益于充足的行间光照。我国目前密植郁闭型果园条件下,地面光照不足是影响反光膜的重要因子,可参考北京中日友好果园间伐及疏枝的方法加以调整。
4. 5 延迟采收 为促进红富士苹果充分着色,延迟采收已作为日本北方苹果生产区一项技术。在青森县、岩手县等地,红富士苹果通常在11月上、中旬采收。由于采收期气温较低,果皮花青苷合成旺盛,加之部分叶片脱落后光照增加,因此果面充分着色,商业竞争力极强。
4. 6 疏枝型修剪 “疏除过密枝、过旺枝,适度保留中庸枝,极少利用短截枝”是日本苹果树整形修剪的经验,同时也是均衡冠内光照、促进果实着色的主要技术措施。相比之下,我国目前乔化密植园短截过多,加重了果园的郁闭局面。
5 社会服务与产业化经营
近年来随着果树集约经营的深入发展,日本果树业的社会化服务与产业化管理日趋完善。在政府的协调与支持下,以地方农协和产业集团为龙头的社会服务团体渗透了果树生产的各个环节。从果树苗木选择、树形设计、农药推荐、土壤培肥、果品经销、技术咨询、申请资助到获得技术贷款等,都有不同形式的社会服务(低收费、免费或政府部分资助)及运作安排,果农可将全部精力投入果品优质生产上。
为引导分散农户参与诸如果品鲜销、自动分级、CA气调及系列化加工等大型社会化生产项目,形成名牌产品带动下的果树产业集团,增强产品的国际竞争力,青森县板柳苹果故乡中心先后投资数十亿日元建成了集果树技术示范、产业培训、果品贮运及果树全能加工利用于一体的现代果业集团,形成了以“ Ring work”为商标的出口型国际名牌产品系列。在这里,个体农户通过设施租用、产品入股或全额投资等方式,直接参与果品鲜销、贮运、加工等领域的产业经营,同时也可按果品质量标准在不同产业领域直接转让或出售果品,走出一条小农户与社会化大企业相结合的产业经营之路。我国果树业目前面临的形势与日本10多年前(粗放经营向集约经营过渡的边缘)十分相似,若因势利导,扬长避短,有望简捷地步入果树产业化经营之路。
新型肥料逐渐成为肥料行业新趋向
日期：2015-2-11 17:28:38
中国以占世界9%的耕地用去了世界1/3的化肥，单位面积用量是世界均匀程度的3.7倍，环境与生态压力很大。庆幸的是，新型肥料正渐渐成为肥料行业开展的趋向，在国内迎来全面开展的最佳机遇期。
中国以占世界9%的耕地用去了世界1/3的化肥，单位面积用量是世界均匀程度的3.7倍，环境与生态压力很大。庆幸的是，新型肥料正渐渐成为肥料行业开展的趋向，在国内迎来全面开展的最佳机遇期。
新型肥料有别于传统的、常规的肥料。可以直接或间接地为作物提供必需的营养成分;调理土壤酸碱度、改进土壤构造、改善土壤理化性质、生物化学性质;调理或改善作物的生长机制;改善肥料质量和性质或能进步肥料的应用。由于新型肥料的优点，遭到农业从业人员的喜欢和欢送，在我国开展前景宽广。
首先，新型化肥的开展首先得益于利好政策。《国度中长期科学和技术开展规划纲要（2006~2020年）》曾经将新型环保肥料开展列入农业范畴优先主题，使得环境友好型新型肥料将越来越受关注。估计相关部门将持续对该范畴重点关注，促使新型化肥在我国全面开展。其次，随着我国对食品平安的日益关注，消费者对安康食品的追求，以及对现代化高效低能耗农业的请求，新型化肥以其区别于传统化肥的特性开展起来，也是一种必然。
我国目前新型化肥正处于开展阶段，仍有很大上升空间。相关数据显现，目前全国从事各类新型肥料消费的企业已超越2000家，占全国肥料消费企业总数 1/4。新型肥料产业资产范围约为500亿元，新型肥料产业的总产出每年约为164亿元。随着新型化肥的逐步升温，越来越多的企业将进入行业，分享宏大的市场蛋糕。
新型化肥在我国具有重要的开展意义，它曾经不再是一种产品的简单运用，而是开端改动中国农业的消费形式。其高效化、长效化、复合化的优点将支撑行业的快速开展。新型化肥中国式道路正在开启，在我国具有宽广的开展空间。 |
