卤牛肉的做法

卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，通常是由牛肉等作原料制作而成的。

原料：牛肉500克、姜10克、小葱10克、酱油30毫升、冰糖80克、盐10克、蒜3瓣、花椒10粒、八角2个、小茴香2克、香叶5片、桂皮1段、良姜1块、丁香3粒、山柰3片、草蔻2个、香砂5粒、白芷3片、陈皮1块、红曲米8克、料酒10克、洋葱20克。

做法：

1、牛肉用清水泡一泡，换几次清水。备好香料。备好酱油，料酒，冰糖。清水入锅，放入牛肉。

2、烧至将开，去浮沫。加入姜葱。加入其他调料。大火烧5分钟，转小火卤至1、2小时，再泡一泡即可。卤好的牛肉切片装碟，淋上卤汁即可。