|
常说城里的人有口福，可尝尽天南地北、海外国际的美味。但风水轮流转，现在城郊村民的生活都好得很，有土地有分红不止，在家旁边就有美味的饭堂，还可以任性地按自己的口味来做菜，真是让城里人羡慕不来。 渔旺鱼宴位于番禺钟村，餐厅老板跟附近的村民租下这几亩地，建了大酒楼，早些年还有鱼塘与鸡场菜地，食材基本上都是自给自足。现在受政府管制，没有养鸡场，但餐桌上的食材，都以在野的鲜味为主，因为他们的主要食客，就是一群嘴刁的村民。 番禺是广州的渔米之乡，农产丰富，素来有南番顺的名号。番禺的风味，与南海顺德相近，喜吃河鱼，擅小菜，讲究清淡原味；同时也是高手藏于民间，富裕的农民们，个个都会吃，城里养殖的家禽、冰鲜的鱼类、打农药的青菜，一入口就能尝得出来。 因此这家以村民为主要顾客的酒楼，装修虽然其貌不扬，出品的素质竟然相当的高。烧中猪，取200斤左右的大猪，以传统的方法烧制，皮脆肉甜，远近的喜庆盛事，都少不了来这里定一只。自己来吃，推荐必点，来一份猪腩，趁热夹起，那种酥化的口感，一流！ 油盐鱼，这是地道的顺德吃法，鲩鱼在自家清塘里伺养，无半分泥味，端上来时已切片。服务员在每只碗里放上葱丝与姜丝，将鱼片在滚烫的清水里略略灼过，然后放进碗里，再洒一点盐，淋上香油，尽得鱼肉的爽嫩、清甜。这里的鱼菜还有凉瓜焖鱼、冲菜蒸鱼头、鱼茸粥等等，每样都不会让人失望。爱吃鱼的人，来这里就对了。 村民们虽富裕，但仍脱不了爱实惠的心态，他们不注重菜肴的卖相与精致，却注重盘里有多少块肉，因此餐厅每道菜的份量都是大大份，连一份二十来块的青菜上面都有一层肉片与鸡蛋。 所有城里来的食客都在惊叹：这里的人真是太幸福了！好在这里离市中心不远，30分钟的车程即可到达。不少城里人都往这里寻味，寻回十年前的幸福味道。 渔旺鱼宴 地点：广州番禺区谢村旧105国道(近谢村加油站) 电话：020-39278882
|
|
|
