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点击上面 玉米是我们日常生活中非常熟悉的食物，大街小巷都可随处闻到煮玉米棒子的清香，一般我们都是冲着玉米棒子的香甜可口来食用它，殊不知吃玉米的好处多多呢~ 1明目健脑玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能。 2防止便秘玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。 3美容减肥因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。 4健脾益胃玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。 5延缓衰老玉米中含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。 紫玉米抗氧化，黄玉米能护眼 按颜色分，玉米有紫的、白的、黄的、红的等。含有的色素不一样，玉米保健功效也稍有差别。 紫玉米、红玉米：多了花青素，所以抗氧化、防衰老的功效稍好一些； 黄色玉米：含有胡萝卜素和核黄素，对维持视力健康有好处； 白色玉米：保健功效相对差点，但有不容易变质的优点。 甜玉米是菜，黏玉米是粮 按口感分，有甜玉米、黏玉米、老玉米等。 黏玉米和老玉米淀粉含量较高，属于粮食，可以用来替代主食。 甜玉米水分多，含维生素C，还含有可溶性糖，但是淀粉含量比较低，算是含淀粉的蔬菜。 加点盐，口感更甜 煮玉米时最好将玉米最外侧的厚皮剥掉，留下最内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗干净，这样可以保留一种独特的玉米清香。 煮玉米时可以在水开后，往里面加少许盐再接着煮，这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。 放入冷冻室，能保鲜 对于特别喜欢吃玉米的人来说，可以趁玉米大量上市的季节囤一些留着以后慢慢吃。 具体做法是，剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口放入冰箱的冷冻室里保存，这样至少在下一个玉米上市季节前，能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。想吃时，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，直接煮就行。 啃不干净丢掉营养精华 不少人啃玉米的时候都是特别大口，往往在玉米棒上留下许多淡黄色的颗粒。这些颗粒名为玉米胚芽，是玉米的精华。所以大家在啃玉米时应小口慢啃，最好不要吃得太快，要尽可能啃干净。
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