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这道菜鸡肉丝鲜嫩，夹杂着香菜和葱丝，口感丰富。麻酱香味浓郁，香辣适口，是一道非常美味的家常凉菜。 鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，是非常健康的常见肉类。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 具体制作方法 第一步：准备食材。鸡胸1块、大葱2段、香菜适量、姜适量。 第二步：将鸡肉放入锅中，然后倒入适量的清水，再放入几片姜、2勺盐、2勺料酒、2个八角、十几粒花椒，大火烧开后转小火再煮20分钟，直到鸡肉全熟。 第三步：将大葱切丝备用。 第四步：鸡肉煮熟后晾凉，然后放入保鲜袋中，用擀面杖将鸡肉敲散。 第五步：将敲散的鸡肉撕成丝备用。 第六步：往两勺麻酱中放入一勺香油，然后调匀备用。 第七步：再往麻酱中放入2勺辣椒油、2勺生抽、1勺香醋调成酱汁备用。 第八步：往鸡肉丝中放入葱丝、香菜然后拌匀。吃的时候将酱汁倒在鸡丝上拌匀即可。 小提示 大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。 (更多美味请关注微信公众号“乐悠厨房” 或直接添加“leyou517”)
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