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不吃肉行吗？回答当然是否定的，而且按照古人“五谷为养，五畜为益”的说法，也表明吃饭时加些肉食有益身体。作为宝妈，你家宝贝不爱吃肉是不是很捉急？今天好豆君把宝妈们总结的那些让宝贝爱上吃肉的经验分享给大家，保准让你家宝贝也爱上吃肉肉~~ 1. 去除特殊肉类的味道 有些孩子不爱吃肉是被某些肉的特殊气味吓跑了，比如说羊肉的臊味，要采取去臊的方法。 孜然羊肉 羊肉200g，洋葱1/2个，油20ml，盐2g，白酒5ml，酱油5ml，料酒5ml，大葱1根，孜然30ml 步骤： 1.锅里不倒油小火加热，孜然放入锅里干焙，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。 2.孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一部分用筛子筛成孜然粉。 3.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。 4.羊肉里放入10克孜然碎，酱油，料酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟。 5.倒入剩下的油，油锅烧热7成热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用。 6.倒入洋葱和大葱段翻炒至软。 7.倒入羊肉，加入20克孜然粉，盐。 8.快速翻炒均即可。 2、荤菜的做法要多样 因为每种食物不同的做法做出来的味道完全不一样。象我小孩子以前不喜欢吃红萝卜，一吃就想吐，我就把红萝卜切成丝，跟肉丝一起快炒，这样她就吃了，还很喜欢。象你的小孩子，不爱吃肉，你就把肉跟她喜欢吃的东西一起煮，象做饺子，肉丸或者把瘦肉或鱼肉剁碎了放在稀饭里一起煮，看看她接不接受。 蛋皮肉卷 鸡蛋3个，猪肉200g，火腿150g，胡萝卜100g，盐，料酒，酱油，淀粉，花椒盐 步骤： 1.将火腿与胡萝卜分别切碎，然后与肉馅混合，加入盐，料酒，酱油搅拌均匀。 2.将两个鸡蛋打散，加盐，水淀粉搅匀，将一半蛋液下锅摊成薄薄的蛋饼，然后取出，铺在案板上，铺上肉馅，卷起成蛋卷。（可以先刷上一层湿淀粉或是面糊再铺肉馅。） 3.另起锅，倒入另一半的蛋液，趁蛋液没有完全凝固的时候，放入刚刚卷好的蛋卷，小心的卷起，然后小火慢慢的煎，煎至内馅完全成熟即可。一定要小火煎，不然外皮已经焦了，内馅还没有熟。 4.最后取出改刀切段，就可以装盘上桌了，可以与花椒盐一同上桌食用。 蜜汁猪肉脯 猪肉末400g，白芝麻，盐3g，白糖15g，蚝油10ml，胡椒粉2g，蜂蜜20ml，酱油15ml，料酒15ml 步骤： 1.猪肉用刀剁成猪肉泥。 2.猪肉泥里加入白糖，胡椒粉，盐，用筷子顺一个方向不停搅拌。 3.再加入酱油，蚝油。 4.继续顺一个方向搅拌上劲，腌制1个小时。 5.案板上铺一张保鲜膜或者油布，将腌制好的猪肉泥放在上面（可以在肉泥上再铺一层保鲜膜）用擀面棍把肉泥擀压成5px左右的厚度。 6.在表面撒一些白芝麻，用擀面杖压平。 7.把油布放入长帝烤盘。 8.烤箱预热，上下管180度，烘烤15分钟（期间会出一些水，肉片变熟）。 9.取出烤盘拿，倒掉渗出的水。两面分别刷一层蜂蜜。继续放入长帝烤箱，继续烘烤15分钟左右变色即可。 10.取出放在晾网上，放凉切小块即可食用。 彩色馄饨 面粉500g，肉馅300g，油，盐，料酒，酱油，花椒粉，胡椒粉，胡萝卜汁50g，紫甘蓝汁50g，菠菜汁50g，清水50g 步骤： 1.猪肉馅，放酱油料酒油盐，加葱姜末，胡椒粉和花椒面，搅拌上劲后备用。 2.菠菜胡萝卜紫甘蓝洗净，菠菜烫一下，分别榨汁，放入少量盐融化后备用。 3.面粉125克，放入碗中，慢慢放入清水，搅成雪花片，和成稍硬的面团。 4.依次和好黄色面团、紫色面团和绿色面团。 5.将白面团摁扁，用压面机0档（最厚）压几遍，每压一次折叠一次，直到面片光滑。 6.依次将其他面团压至光滑。 7.将面片叠在一起（中间可以抹点水），切去不规则的边角。 8.从中间切成两块，再次叠在一起，放冰箱冷藏30分钟。 9.取出面片，用刀切下约半厘米厚的三片。 10.将面片连接地方抹点清水，用手将面片摁一下。 11.放入压面机，压制平滑，换2档，压的薄一点，切成长方形或者梯形。 12.包成馄饨，放入锅中煮熟即可。 巴西烤肉串 肉排500g，土豆1个，盐，绵白糖1勺，料酒1勺，蚝油1勺，生抽2勺，胡椒粉，老抽1勺，蜂蜜1勺 步骤： 1.排骨斩小块。 2.排骨用一瓶盖料酒，加姜片用冷水浸泡30分钟。 3.泡好的排骨沥干水，加盐，白糖和胡椒粉调味。 4.倒入料酒、加入生抽、蚝油和老抽提色。 5.加入切好的洋葱丁去腥味。 6.用手抓匀，冰箱腌制2小时以上。 7.胡萝卜切菱形，洋葱切小块，土豆切片。 8.一片洋葱，一块肉，一片胡萝卜....循环串号烤串。 9.土豆在水中浸泡，加入黑胡椒粉。 10.滗出一点腌料汁，加入土豆中也腌制一会。 11.一勺蜂蜜兑水备用。 12.烤箱预热200度，开烤。烤串架在中层架子上，土豆铺在下层烤盘中。 13.中途刷一下腌料和蜂蜜。 14.200度18分钟即可。关火后焖5分钟。 小乌龟肉松包 高筋面粉160g，低筋面粉40g，牛奶60g，淡奶油60g，黄油28g，盐2g，全奶液30g，细砂糖35g，奶粉15g，酵母2.5g，肉松24g 步骤： 1.先湿后干顺序将牛奶，淡奶油，蛋液倒入面包桶。 2.在面包桶一角放入糖，对角放入盐。 3.把粉类放入，覆盖在液体上，最后埋入酵母。 4.启动和面程序和10分钟后暂停，加入20克软化的黄油接着再和20分钟。 5.这时检查面团已经达到了扩展阶段。 6.面包桶上盖湿布室温进行一次发酵。 7.发至2倍大，手粘面粉戳下去不反弹即一发完成。 8.把面团排清空气分成4等份盖保鲜膜松弛15分钟。 9.这时把馅料准备好，肉松内加入8克软化的黄油拌匀待用。 10.取一份面团再次排清空气，分割成56克一份做乌龟的身体，10克一份做乌龟的头，8克四份做乌龟的腿，4克一份做乌龟的尾巴。 11.把其中56克的面团擀成圆片，放入约8克肉松。 12.收口后滚圆，把收口向下，放在铺了锡纸的烤盘上，再把乌龟的其它部位搓好，摆在乌龟身体边上，要留点距离，发酵后会沾在一起的。 13.全部做好后盖上保鲜膜放入烤箱，下面烤网上放一碗温水保持湿度，室温进行最后发酵。 14.面包胚发至约2倍大时取一些黑米按在乌龟的头部做眼晴。 15.在面包胚表面刷上蛋液。 16.入预热好的烤箱，置上数第二层，上温调至180度，下温调至150度，加热方式选择上下管加热，先烤10分钟。 17.这时上色差不多了，及时盖上锡纸，把烤盘下移一层接着再烤8分钟左右。 18.烤好后放在烤网上凉一下，然后用刀在乌龟背上划上“X”的纹路。 19.在乌龟脚上也随意划些纹路。 20.在乌龟头上划出嘴巴即可。 3、熬肉汤给孩子喝 喝汤也是很有营养的。可以尝试煮一些瘦肉水，就是把剁好的瘦肉用水泡半个小时，然后把水跟肉一起煮十分钟，喝水吃肉，即使不吃肉，喝那个瘦肉水营养价值也很高，营养不良的老人和小孩子都经常会煮。 番茄牛肉汤 熟牛腩200g，西红柿200g，圣女果200g，油，盐，生姜，洋葱100g 步骤： 1.西红柿去皮洗净。 2.把去皮的西红柿切成小丁。 3.牛腩切成指头肚大小的肉丁。 4.锅里倒入一汤匙油，油热后倒入西红柿丁，小火炒成西红柿酱。 5.倒入牛腩丁，放入姜片，倒入清水没过牛肉。 6.大火煮开后，倒入煮锅大火煮开后改小火炖制10分钟。 7.倒入洗净切成两瓣的樱桃小番茄，小火炖制20分钟。 8.洋葱去皮洗净后切成大块。 9.把切好的洋葱块倒入煮锅，大火煮开。 10.调入精盐，煮开即可。 糯米鱼香肉丸子 猪肉200g，鱼肉200g，糯米50g，鸡蛋40g，胡椒粉，生粉 步骤： 1.准备的材料：猪肉、鱼肉、糯米、鸡蛋、胡椒粉、生粉 2.先将糯米浸泡2—3个小时， 3.将猪肉剁成猪肉馅， 4.去鱼皮和鱼骨， 5.将鱼肉剁成馅， 6.把鱼肉放在一个大碗中，放，的胡椒粉， 7.放上生姜末， 8.放盐，朝一个方向搅拌， 9.鱼肉上劲后，放入猪肉馅， 10.放入一个鸡蛋， 11.放生粉，蔬之鲜，朝一个方向搅拌均匀， 12.将馅捏成5厘米左右的， 13.在浸泡好的糯米上滚一圈，均匀的粘上糯米， 14.上蒸锅蒸15分钟左右就可以了 |
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