和白粥相辅相成的客家小炒

 

盛夏的高温让很多人食欲都很低。吃点清淡下饭的东西很重要啊。早就耳闻客家小菜菜脯炒蛋很下饭，昨天买了台湾菜脯，今天就忍不住试试啦。菜脯大概2oz，用水洗净，尝尝看，嗯，就是罗卜干，我们家乡的五香罗卜干还更香呢。然后把罗卜干在油锅炒炒，放点葱末炒炒，加点油，把打好的三个鸡蛋倒进去摊成蛋饼，两面煎黄就好了。吃一口，有点咸，不是很好吃。但是，但是，但是！当我配白开水泡米饭（今天没煮粥）吃，味道好棒啊，马上觉得很开胃，一碗泡饭一下就吃光了。老公也觉得只有配冷开水泡饭才好吃。相信当早餐配白粥也是很好的。下次回国，用五香罗卜干给家人做试试看。

小知识：菜头就是闽南语的萝卜啦。脯呢，是指肉干，比如猪肉脯。萝卜干的腌制方法很简单。俺下次一定会自己做呢！