亚麻籽黑麦土司 材料:高粉500克,黑麦粉60克,亚麻籽粉40克,即发干酵母6克,细砂糖30克,盐4克,无盐黄油30克,清水380克 表面装饰:亚麻籽适量 成品:450克土司二条 模具:450克金色不沾土司模二个 烤箱:200度,下层,40分钟
做法: 准备:配方中的亚麻籽,用料理机的干杯打碎,我打的时间短,颗粒较粗; 1、除黄油、酵母外,所有材料放入面包机桶中; 2、用筷子搅拌一下,放置10分钟; 3、酵母用少量的清水浸泡一会; 4、面团搅拌之前,把泡好的酵母放进面包机桶中,酵母泡成了膏状; 5、一个和面程序后,加入黄油; 6、大约20分钟,面团打出薄膜;
7、面团收圆入盆,放置温暖的地方,进行一发; 8、发酵至二倍大的面团; 9、取出面团,按压、排气,分割成二份,带盖烤的面团分量稍微少一点;中间醒发15分钟; 10、醒发后的面团再次按扁、排气; 11、面团擀长; 12、顺着面团的短边卷起,表面刷清水,沾一层亚麻籽 13、卷好的面团放入模具中,放置温暖的地方进行二发,二发到位,入预热200度的烤箱中,下层,40分钟;
14、到时,取出模具,倒出面包至网架晾凉;
15、完全放凉后,装保鲜袋密封保存,吃时切片或自己喜欢的形状即可;
早餐搭配牛油果蔬菜沙拉,低脂少油,再来碗地瓜粥,中西混搭,营养却很丰富,膳食纤维也很丰富;
牛油果蔬菜沙拉 材料:牛油果一个,黄瓜一根,黑椒沙拉酱少许 做法: 熟的牛油果切开,挖出果肉压碎,黄瓜洗净切小丁,放适量的黑椒沙拉酱拌匀即可,抹在土司上OK;
啰嗦:
黑麦不易上色,即便上色也不如高糖高油的好看, 所用黑麦粉只是一般的农家黑麦粉, 个人赶脚搭配果酱一般, 搭配牛油果蔬菜沙拉,真是绝配。 【我们注重分享,不用于商业!文字美图素材,转自网络,精编整理公益分享!如有版权异议,请告知,我们会立即处理。】 方法1:点本文标题下的“君之烘焙论坛”,关注 方法2:点右上角按钮-查看官方账号-关注 方法3:搜微信号:kaixinbidu。 方法4:查找公众号:君之烘焙论坛 方法5:长按二维码关注本账号 欢迎烘友们投稿了: 投稿形式:照片、附文字介绍。请注明姓名+联系方式+居住地
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