在武汉，吃这两碗牛肉粉就够了

点击上方“逛哈子”可以订阅哦

“

刚从广州出差回来，飞机落地的时候天已经黑了。一出机场，凌冽刺骨的寒风吹人，脑袋里立马想到江汉北路的“婆婆粉”家的温暖，一碗牛肉粉，喝光一碗汤，那会是多么的舒服！下意识拦辆出租车，风尘而去。

↓↓↓

多年前，这家店还没有名字，婆婆还是嫂子，麻将打得泡闪。如今头发都花白了，似乎在灶台和锅子前有忙不完的事，背都佝偻了！其实，我们都不喊她老板，喊了距离就远了。

婆婆年纪虽大，动作却很麻溜，没一会儿牛肉粉就端上来了！天太冷了，碗里飘出的气又暖又香，端着碗就猛喝了几大口，鲜美穿肠子，肚子暖融融的，真是痛快！

迫不及待来一大块被汤汁浸润的牛肉，一进嘴，滋地一声咬出汁来！最后大口大口嚼着米粉，糯糯滑滑的，超享受！把整整一大碗吃光一点渣不剩下，竟然只用了五分钟。吃完才发现，嗓子发冲，眼睛发灼，背上被逼出一身汗来……

店面和“中吃不中看”的牛肉粉一样，没有任何装潢，放锅碗瓢盆的桌子老旧到看不出最初的模样，但是你绝对不用担心不干净不卫生。婆婆就在一旁忙碌着，煮粉、装碗、打一勺牛肉，舀一勺汤，熟练的动作比年轻人还要轻盈！

这些年，整个大武汉就只有婆婆有一个人守住了老汉口地道牛肉粉的味道，端上桌子的只有米粉和牛肉，米粉软糍，牛肉紧实，虽不中看，但原汁原味！

一大批忠实的老粉丝就不用提了，还有女孩子跟着男朋友来的，乍到门口，怯生生往巷子口里望还是不情愿的，被压着扭扭捏捏入了位，吃了才叹男朋友真的太有品位！

如果你非得吃辣，还真有一家四十多年的牛肉粉店，三代相传，从未更过名——骏骏牛肉粉。坚持只卖宽粉，神奇的是真有数不尽的武汉人愿意排队！

每天都排着老长的队，从下粉的收银处往室内排，一直排到隔壁摆餐桌吃面的房间，有时甚至排到店外了，少说也排了30来人。

至今，汉口、硚口沿江码头附近，很多人的祖籍都是湖南的，他们也沿袭了湖南人对宽粉的偏爱。骏骏牛肉粉便是之一，把湖南人辣和麻都发挥到极致！

大片牛肉先在麻辣卤水里卤入味，直接把粉条下进去红油汤里，和牛肉一起放在大铁锅里煮熟，大牛骨头熬出来的汤，汤头的牛肉味很重。捞起来的粉顺滑易断，一口嗦下去嘴唇上站上红油，嚼起来满口米香。

这就是骏骏牛肉粉在众多湘味馆子中独领风骚的秘籍！