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首先在理论上 一、心理准备（不要怕吃苦） 一入餐饮深似海，从此休息成路人！这是大多数餐饮人共同的认知，特别是作为前期创业者而言，你自己先回答自己，你是否已经做好，流汗的准备，有人问我，为什么别人赚钱那么容易，我只想说，汗水就是脑袋里面进的水，流多了，流干了，你自然剩下的干货就多了！ 二、自身素质条件（永无止境的学习） 餐饮这个行业，门槛低，就是因为门槛低，每天有大量的人进来，然后大量的人失败，怎么才能让自己成为那一部分剩下的，只有一个办法，疯狂的学习，永无止境的学习。 三、创业准备（不要想着破釜沉舟） 钱、说到钱，这就关于你的风险系数，遇到几个朋友，抱着一种“皇国兴废在此一战”的态度，让自己处于一个高强度的压力面上，首先我承认有很多这样的人创业，他也成功了，但是，我一直认为创业也好，工作也罢它只是我们人生中的一段路程，急者乱，一乱就会乱来！ 其次在实战上 一、项目怎么选择 有很多若干种因素是作为你的判定参考，市场竞争小，受众群体广，人流密集度高，特色性强。。。。。等等等等等，任何一点因素都可以作为你选择项目的参考指标！ 作为餐饮小白，选择越简单的，操作流程相对简单的。如果从来没有做过餐饮，那我肯定建议不要做中餐，那玩意没有10年功底，最好不要去碰！ 二、门面怎么选择 我自己经常说选门面就像是选老婆一样，合适的门面真的是靠缘分的，常规参考指标有，人流量，未来规划发展，门面布局合理性，门面现租金价位等等！ 有两句话，你的门面位置可以决定你餐饮项目的选择，你餐饮项目的本身也可以决定你门面的位置！ 三、关于装修 有意境的装修不见得是大手笔的投入，首先你装修的风格必须是要与你经营的项目风格搭调，你做一个快餐搞一个古色风，你做一个重庆老火锅搞一个海底捞的装修，这些都是与餐饮项目本身不搭调的，从门头的设计到大厅的布局，厨房的规划，通风设备的考虑，冷暖气的考虑，等等之类的因素都是决定你经营是否成功的一个点，我相信点才能成面的概念，对于初入行者，往往失败之处在于对装修盲目的投入，不合理的规划导致后期经营不断调整，无形之中大大浪费经营成本！ (文/邱俊) —————————— 餐饮资讯公众号：food101 餐饮创业合作微信：lvpanpan6666 |
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