【秋葵】吃得多了，话说它真的有这么厉害吗？

OKRA

导读

DAODU

有一种蔬菜,颜色是绿色的(也有个别是红色的),外形长得象青辣椒,仔细观察它的外表是有棱线的,与辣椒不同。横向切开后每一个圈都有五个乳白色的籽粒,这就是秋葵。

这几年，关于秋葵的传说日渐兴盛。

菜市场里连菜贩子都竖起了小牌子“秋葵降血糖、防治三高、植物中的‘伟哥’”等等。

秋葵真有这么神奇吗？

一、秋葵营养价值

查《中国食物成分表2002》，每一百克秋葵中所含蛋白质是2克，脂肪0.1克，碳水化合物11克，不溶性纤维3.9克，胡萝卜素310微克，维生素C4毫克，钙45毫克，磷65毫克，钾95毫克，钠3.9毫克，镁29毫克，铁0.1毫克，锌0.23毫克，硒0.51毫克等等，可以看出秋葵是一种营养丰富很不错的蔬菜。

但这些营养成分在其它的一些蔬菜中也都含有，要说钙，它不如油菜（153毫克）高；要说钾，它不如苦瓜（256毫克）高；要说镁，它不如豇豆（43毫克）高；要说锌，它不如毛豆（1.73毫克）高；要说硒，它不如洋葱（3.91毫克）高......所以，看问题要一分为二，秋葵只是一种普通的蔬菜而已。

二、秋葵的作用

1

助消化

秋葵富含维生素C、锌和硒等微量元素，嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，因黏液富含可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，可达到清肠利便的效果，这也是它主要特点，经常食用可助消化。

2

适合减肥人士

秋葵含水量高，含糖量低，脂肪很少，很适合想要减肥瘦身的人士。

3

富含矿物质，强体健身

秋葵含有丰富的维生素和矿物质，对增强人体健康有帮助。适合普通人及糖尿病、高血压、高血脂患者食用。

三、食谱举例：

1、秋葵炒鸡蛋

原料：秋葵、鸡蛋、红椒、盐、油

做法：

1.秋葵洗净在沸水中焯一下，然后切段；红椒切小片，鸡蛋打在碗里加点盐打散；

2.锅中加油烧热，倒入蛋液炒成块盛出备用；

3.锅中再加点油，倒入秋葵和红椒稍炒，加入炒好的鸡蛋炒匀，加盐调味即可起锅。

2、秋葵炒香肠

原料：秋葵、香肠、蒜茸

做法：

1.秋葵洗净在沸水中焯一下，然后切段、蒸好的香肠切片；

2.锅内放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放盐翻炒，再加入香肠，装盘。

(本文内容来源于网络 版权归原作者所有)

下面是2015最HOT公众号，赶快试试新的关注方法吧！（如果无法弹出“识别图中二维码”选项，请升级手机微信版本）

美食菜谱大全每天推荐一道特色私房菜，家常菜，各种美食攻略，让您成为食神指日可待
长按二维码点选（识别图中二维码）

经典心情心语倾听心灵的文字，总有一句话，温暖你的心灵。
长按二维码点选（识别图中二维码）

男衣库为男士提供发型及服装搭配技巧，让你爱上属于你自己的搭配！
长按二维码点选（识别图中二维码）

美食健康养生美食不仅仅讲究色、香、味,更注重健康,让我们来细说美食、健康、养生。
长按二维码点选（识别图中二维码）

暖心美文每天一句暖心的情话，温暖自己，也温暖别人~
长按二维码点选（识别图中二维码）

人生励志感悟因为你给的嬉笑太盛，于是没有人再欣赏你的认真。
长按二维码点选（识别图中二维码）

神秘风水学风水学的秘密！每天学点风水学！顺风顺水，运气旺！
长按二维码点选（识别图中二维码）

时尚发型美甲爱美甲，爱发型，爱时尚，总之我爱美丽
长按二维码点选（识别图中二维码）

实用瘦身科普一个女人如果连自己的体重都控制不了，何以掌控自己的人生！
长按二维码点选（识别图中二维码）

时尚搭配师学穿衣搭配,品时尚潮品!分享潮流资讯,交流搭配知识.专属你的美丽!
长按二维码点选（识别图中二维码）